gerechten 3 gangen menu en menukaart maken leerjaar 1

Restaurant St. Ursula 
1 / 20
next
Slide 1: Slide
DienstverleningPraktijkonderwijsLeerjaar 3

This lesson contains 20 slides, with text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Restaurant St. Ursula 

Slide 1 - Slide

Terugblik: 
Vorige les: De was. Ken jij de 3 soorten nog?
Vandaag: 
  • Eten in een restaurant.
  • Menukaart.

Slide 2 - Slide

Lesdoel:
Productdoel: Ik kan enkele voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten noemen.
Ik kan een menukaart maken
I
Procesdoel: Ik werk zelfstandig en geconcentreerd aan mijn opdracht.
Anderen hebben geen last van mij.

Slide 3 - Slide

Restaurant
Vraag: Wie is er al eens in een restaurant geweest?
 Soort restaurant? 
  •  Lunchroom,  fastfood
  •  Chinees indisch, Frans, Italiaans 
  •  Wok, sushi
  •  etc

Slide 4 - Slide

Hoe gedraag je je in een restaurant?
Video

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Hoe weet je wat je allemaal kunt bestellen?

Slide 7 - Slide

Menukaart
Wat staat hier eigenlijk op?

Slide 8 - Slide

Menukaart

  • Gerechten (drankenkaart is apart)
  • Prijzen
  • Eventueel afbeeldingen/ tekeningen.
  • (Mooie + overzichtelijke kaart)

Slide 9 - Slide

Indeling menu: 3 gangen
1 Voorgerecht
2 Hoofdgerecht
3 Nagerecht

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Voorgerecht=
  • Klein hapje, koud of warm
  • Niet te veel vullend
  • Bijv. carpaccio, soep, kleine salade

Slide 12 - Slide

Hoofdgerecht =
  • Groot gerecht
  • Vlees, vis, vleesvervanger of pasta.
  • Met side dishes (patat, salade, rijst etc).

Slide 13 - Slide

Dessert/ Nagerecht=
  • Toetje
  • Iets zoets achteraf maar soms ook kaas.
  • Bijvoorbeeld: Ijs, gebak, cake etc.
  • Warme drank kan ook na of in plaats van dessert
  • Thee en koffie
  • Met klein koekje/chocolaatje

Slide 14 - Slide

Opdracht:
Wat: noteer op je a4 blad minimaal 5 voor,- hoofd,- en nagerechten.

Hoe: zelfstandig

Tijd: 5 minuten
timer
5:00

Slide 15 - Slide

ABC 
Schrijf  op de achterkant van je A4 zoveel mogelijk gerechten op die beginnen met de letter...
Nummer ze ook zodat je weet hoeveel je er hebt gevonden.
timer
2:00

Slide 16 - Slide

Opdracht: Menukaart maken
  1. A4: dubbel vouwen
  2. Voorkant: Woord: Menukaart met versiering!
  3. Midden: Voor, hoofd en nagerechten.(met eventueel prijzen erbij)
  4. Naam erop, gebruik verschillende kleuren, werk netjes, mooie letters, geen vlekken, plaatje, tekening mag: gebruik Ipad voor ideeën.

  • Menukaart af: Gebruik de checklist in je boek: menukaart? ( blz 44)
Klaar: maak een drankenkaart.

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Menu kaart
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Nagerecht

Thema- afbeelding
Mooie lay-out

Slide 19 - Slide

Evaluatie


Doelen bereikt?

Slide 20 - Slide