Huzarensalade

• Koken
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,2

Huzarensalade

Surinaamse salade (met bietjes)

Leerdoelen vandaag

* ZELFSTANDIG werken (recept gebruiken)

* Netjes brunoise snijden

* snipperen van een ui

* Blancheren (kort koken en afkoelen)

* Ei hard koken (denk aan de tijd)

* VEILIG GEDRAG (maak de juiste keuze)

   ook NIET BEMOEIEN met het Leerbedrijf!!

Vóór de pauze klaar:

1. Alle restjes van borden/ uit de pannen netjes in de prullenbak

2. Alle schillen/ rommel netjes in de prullenbak

3. Werkbank aan de kant van muurtje helemaal leegmaken

4. Alles voorspoelen en stapelen

5. Werkbank muurtje alvast schoonmaken (geel doekje met sop)

 

Afwassen en schoonmaken

Afwassen/ afdrogen/ schoonmaken/ vegen

1. Voorspoelen met KOUD water - restjes in vergiet en daarna in de prullenbak!

2. Stapels maken (grote dingen onderop, kleine dingen boven)

3. Sop maken van WARM water en afwasmiddel

4. Afwassen - wat afgewassen is, zet je in het afdruiprek (grijze rek)

5. Afdrogen

6. Werkbank schoonmaken (geel doekje)

7. Wat schoon en droog is laat je controleren

8. Opruimen

9. Wasbak droogmaken, ook de kranen

10. Vloer goed vegen - opvegen