Terugblik HRV 2 hoofdstuk 2 Voorraadbeheer

Wat gaan we doen vandaag?
- Terugblikken op hoofdstuk 2
- Hoofdstuk 2 verder nakijken
- Proeftoets maken
- Zelfstandig werken opdracht
1 / 7
next
Slide 1: Slide
horecaMBOStudiejaar 2

This lesson contains 7 slides, with text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Wat gaan we doen vandaag?
- Terugblikken op hoofdstuk 2
- Hoofdstuk 2 verder nakijken
- Proeftoets maken
- Zelfstandig werken opdracht

Slide 1 - Slide

Terugblik op lesdoelen
Aan het eind van deze les weet je:

- Wat voorraadkosten zijn
- Welke voorraadbegrippen worden gebruikt
- Wat opslagduur en omzetsnelheid betekent


Slide 2 - Slide

Voorraadkosten
Rentekosten → de rente inkomsten die de ondernemer misloopt, omdat het geld in de voorraad is vastgelegd en niet meer op de bedrijfsrekening staat.


Ruimtekosten → verwarming, verlichting, luchtbehandeling, afschrijving, magazijnpersoneel en verzekering.

Risico → kosten van breuk en bederf.

Slide 3 - Slide

Voorraadbegrippen
IJzeren voorraad → ook wel veiligheidsvoorraad genoemd. De minimale voorraad die van een artikel aanwezig moet zijn.


Technische voorraad → ook wel fysieke voorraad genoemd. De werkelijk voorraad die van een artikel aanwezig is.


Speculatieve voorraad → het verschil tussen de technische voorraad en de ijzeren voorraad. Wordt aangehouden bij een verwachte prijsstijging of wanneer een artikel in de aanbieding is.

Slide 4 - Slide

Opslagduur en omzetsnelheid
Opslagduur → geeft aan hoe lang de gemiddelde voorraad in het magazijn opgeslagen was.

Omzetsnelheid → geeft aan hoe vaak de gemiddelde voorraad in een bepaalde periode wordt verkocht.

Slide 5 - Slide

Proeftoets

Slide 6 - Slide

Zelfstandig werken opdracht:
- Maak een eigen samenvatting van hoofdstuk 2

Slide 7 - Slide