Kennistoets P2K1, P4k1
1 / 15
Lesson duration is: 45 minItems in this lesson
Slide 1 - Slide
Wat meet je met menuengineering?
Slide 2 - Mind map
Wat is omzet?
Slide 3 - Mind map
Leg uit wat brutowinst is
Slide 4 - Mind map
Welke informatie heb je nodig om menuengineering uit te voeren?
3 factoren!
3 factoren!
Slide 5 - Mind map
De brutowinstmarge is hoger dan het gemiddelde en de omzet is lager dan het gemiddelde. Welke categorie is dit?
A
Winnaar
B
Hardloper
C
Slaper
D
Verliezer
Slide 6 - Quiz
Een hardloper is een gerecht dat een lage brutowinstmarge heeft en een hoge omzet
A
Juist
B
Onjuist
Slide 7 - Quiz
Welke twee BTW percentages kennen we in Nederland?
Slide 8 - Mind map
De kaartprijs is inclusief BTW
A
Juist
B
Onjuist
Slide 9 - Quiz
Wat wordt bedoeld met inslagpercentage?
Slide 10 - Mind map
Een verliezer moet altijd aangepast worden of van de kaart worden gehaald
A
Juist
B
Onjuist
Slide 11 - Quiz
Noem een reden om een slaper niet van de kaart te halen
Slide 12 - Mind map
Uit hoeveel opdrachten bestaat examen P4K1?
Slide 13 - Mind map
Je moet 5 documenten inleveren.
Vertel kort welke 5 dat zijn.
Vertel kort welke 5 dat zijn.
Slide 14 - Mind map
Aan welke voorwaarde moet je voldoen voordat ik jou kan opgeven voor examen P4K1?
