Voedingsleer les 12 - Cholesterol, transvetten en essentiële vetten

Voedingsleer - les 12
1 / 17
next
Slide 1: Slide
VoedingsleerMBOStudiejaar 1

This lesson contains 17 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Voedingsleer - les 12

Slide 1 - Slide

Planning deze week:
  • Maandag: Voedingsvezels & dikke darm
  • Dinsdag: Vetvertering en fosfolipiden
  • Vandaag: Cholesterol, transvetten en essentiële vetten

Slide 2 - Slide

Lesplanning
  • Terugblik
  • Cholesterol
  • Transvetten 
  • Essentiële vetzuren

Slide 3 - Slide

Welke soorten vetten zijn er?

Slide 4 - Open question

Leerdoelen
  • Je kent de verschillende soorten vetten
  • Je weet welke functies de verschillende soorten vetten hebben in ons lichaam
  • Je weet wat transvetten zijn en welke invloed ze hebben op onze gezondheid
  • Je weet wat essentiële vetzuren zijn

Slide 5 - Slide

Hoe ziet een fosfolipide eruit en wat is het doel hiervan?

Slide 6 - Open question

Slide 7 - Video

Vervoer van cholesterol vindt plaats door een laagje eiwit om het cholesterol heen, waarom is dit zo?

Slide 8 - Open question

Cholesterol
  • Aangemaakt door de lever (groot deel) of via voeding (klein deel)
  • Vervoert via de bloedbaan
  • Bouwstof lichaamscellen & hormonen

Slide 9 - Slide

LDL en HDL 
  • Verantwoordelijk voor het transport van cholesterol door het bloed 

LDL is een LOSER

HDL is een HERO

Slide 10 - Slide

LDL (Loser)
  • Vervoert cholesterol vanuit de lever naar de rest van het lichaam
  • Vastzetten in de binnenwand bloedvaten
  • Plakken aan beschadigingen 
  • Beschadigingen ontstaan door bijv. roken, verhoogde bloeddruk, ouderdom
  • Bloedvaten slibben dicht = arteriosclerose

Slide 11 - Slide

HDL (Hero)
  • Transporteert cholesterol vanuit vaatwand naar de lever
  • Lever zorgt ervoor dat cholesterol lichaam verlaat
  • Hoger HDL-cholesterol = betere afvoer

Slide 12 - Slide

Oorzaken hoog cholesterolgehalte
  • Lever zorgt voor evenwicht tussen de hoeveelheid cholesterol in het bloed en aanmaak door lever
  • Aanmaak cholesterol beïnvloed door leefstijl
  • Roken, weinig lichaamsbeweging en eetpatroon met veel verzadigd vet --> evenwicht verstoren

  • Verzadigd vet: verhoogt LDL, onverzadigd vet: verlaagt LDL

Slide 13 - Slide

Zoek op.......
  • 5 producten die zorgen voor een daling van het LDL cholesterol
  • 5 producten die zorgen voor een stijging van het HDL cholesterol

Slide 14 - Slide

Transvetten & essentiële vetzuren
Zoek op:
  • Wat zijn het? (structuur)
  • Wat zijn de voordelen ervan?
  • Wat zijn de nadelen ervan?
  • In welke producten zit het?
  • Wat zijn de gevolgen voor de gezondheid?

Slide 15 - Slide

Leerdoelen
  • Je kent de verschillende soorten vetten
  • Je weet welke functies de verschillende soorten vetten hebben in ons lichaam
  • Je weet wat transvetten zijn en welke invloed ze hebben op onze gezondheid
  • Je weet wat essentiële vetzuren zijn

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide