Pso

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 2

PSO koken!!

Planning voor vandaag

1. Terugblik op vorige week

2. Doelen voor deze week

3. Uitleg over het gerecht

4. Uitleg keuken

5. Opdracht. Hoe maak je een etiket?

6. afsluiting

Terugblik

Doelen voor deze week

Aan het eind van de les weet ik hoe ik "pigs in a blanket" moet maken. 

Aan het eind van de les weet ik hoe ik in de keuken moet werken

Aan het van de les weet ik wat een eye catcher is. 

Uitleg over het gerecht

Officieel heet het gerecht "Pigs in a blanket"

Stukje vlees (meestal knakworst) omhuld in bladerdeeg.

Wordt meestal geserveerd bij feestjes of als traktatie.  

Het is een klein gerecht. Niet bedoeld als vervanging van een maaltijd. 

Persoonlijke hygiëne

• Persoonlijke hygiëne

• Lange haren in een staart

• Hand en pols-sieraden af

• Handen wassen

Uitleg keuken

• Koken volgens recept

• Samen eten

• Afwassen volgens werkkaart

• Kastjes controleren

Vervolg keuken

Je kookt in groepjes van 2. 

Je blijft op je eigen plek

Praten mag, schreeuwen niet 

Er wordt niet met doeken geslagen!

Functie van een verpakking

Wie van jullie heeft wel eens iets gekocht omdat de verpakking er mooi uitzag?

Verpakking

Een verpakking heeft verschillende functies. Welke functies kun je benoemen?

De verschillende functies zijn:

Bescherming van producten tegen bederf

Makkelijk te vervoeren

Zodat het product niet beschadigd

De aandacht trekken

Informeren van de consument

Eyecatcher

Blikvanger

Het trekt de aandacht van potentiële klanten doordat je product in een mooie verpakking zit. Mensen moeten het willen kopen. 

Bij het maken van een eyecatcher wordt er vaak gebruik gemaakt van kleuren en verschillende lettertypes. 

Hetzelfde als bij logo's 

De opdracht

Maak een verpakking voor de "pigs in a blanket"

De verpakking moet een echte eyecatcher zijn. 

Je mag gebruik maken van het internet om plaatjes op te zoeken. Als je klaar bent met de opdracht laat je die door de docent controleren. 

Afsluiting

Zijn de doelen behaald?

Wat is een eyecatcher?

Wat zijn de regels om in de keuken te werken?

Etiket

Etiket

Volgens de warenwet zijn de volgende onderdelen verplicht:

Naam en adres fabrikant ( wie heeft het gemaakt)

Product- en merknaam 

Ingrediënten (welke ingrediënten zijn in dit product verwerkt)

Inhoud en hoeveelheid (hoeveel gram of kilo's)

Voedingswaarde (hoeveel energie, vetten, eiwitten etc.)

Houdbaarheidsdatum (tot hoe lang kun je het product bewaren)

Bewaarvoorschriften (hoe moet je het product bewaren)

Herkomst (waar komt het product vandaan)

Productiedatum en productiewijze (wanneer en hoe is het product gemaakt)

Partijcode