CR - Turkse Linzensoep (recept) sessie 2

• Begrijpend lezen
• Basisschool
• Groep 7,8

CR - Turkse Linzensoep (recept)

Dit is een kookboek

De titel van dit kookboek is

Wereldgerechten 

zónder pakjes & zakjes

De auteur (schrijver) van dit kookboek is 

Karin Luiten

De uitgever is Uitgeverij Rood

Een uitgever is iemand of een bedrijf die boeken of andere publicaties uitbrengt. 

Maar er hebben meer mensen aan het boek gewerkt.

Fotografie: Harold Pereira

Styling: Mirjam van der Rijst

Boekverzorging: Linda Sier

Lesdoel

Ik begrijp de opbouw van het recept en kan

vertellen welke stappen ik moet zetten.

woordbegrip

Rode linzen zijn peulvruchten.

Peulvruchten 

Peulen zijn vruchten die bestaan uit een vruchtblad aan de buitenkant en één of meerdere zaden aan de binnenkant. Ze behoren tot de vlinderbloemenfamilie.

woordbegrip

Van sommige peulen zijn alleen de zaden eetbaar (zoals kikkererwten, doperwtjes en linzen), sommige kun je met peul en al opeten (snijbonen, peultjes).

Woordbegrip

Groentebouillon is een water extract van meerdere groenten en kruiden, dat kan dienen als een smaak basis voor soepen, sauzen en andere bereidingen. Door de groenten te sudderen in net niet kokend water geven de groentecellen hun inhoud aan het water

woordbegrip

Peterselie is een kruid.

woordbegrip

biber salçasi is Turkse paprikapuree. Het is een smaakmaker die allerlei gerechten kan oppeppen. Er is een pittige versie en een mild zoete. 

woordbegrip

Tomatenpuree

Voor tomatenpuree worden tomaten heel lang ingekookt tot een dikke pasta met een dieprode kleur en intense smaak. 

woordbegrip

Pul biber zijn gedroogde rode pepervlokken. 

Focus op: Wat moet je doen?

 Zet een blauwe streep onder de werkwoorden.

Focus op: Wat moet je doen?

Zet een groene streep onder de tips.

(1) Nodig....

Voor hoeveel personen is de soep? 

(2) Nodig....

Wat betekent:

150 g gedroogde rode linzen

2 volle el biber salcasi

1/2 citroen

wat peterselie

zout & peper uit de molen

erover: pul biber (rode pepervlokken

boodschappenlijstje

we gaan soep maken voor 24 mensen. Maak met je schoudermaatje je boodschappen lijstje. 

boodschappenlijstje

We gaan soep maken voor 24 personen. Het recept is voor 4 mensen. 24 : 4 = 6.

Je moet dan alle eenheden / aantallen x 6 doen. 

boodschappenlijstje

900 g gedroogde rode linzen

6 liter groentebouillon

1200 g wortel

6 grote aardappelen (600 g)

12 uien

12 volle el biber salciasi (6 el paprikapoeder)

6 volle el tomatenpuree

3 citroenen

6 x wat peterselie

olijfolie - zout en peper

pul biber