Les 8 Moslim voedingspatroon / Hindoe voedingspatroon

• Kok
• MBO
• Studiejaar 2

Moslim & Hindoe voedingspatroon

Keuzedeel Eetcultuur & Wensen

Horecavakopleidingen 

Programma

• Manier van leven als een moslim/Hindoe
• Wat houdt het voedingspatroon van een moslim en Hindoe in
• Leefregels van een moslim & een Hindoe
• Halal & haram
• Rituele slachting
• Religieuze feestdagen

Lesdoelen

Aan het einde van de les 

• Weet jij in eigen woorden uit te leggen wat de leefregels van een Moslim en een Hindoe zijn
• Weet je aan welke voedingsrestricties een Moslim en een Hindoe zich houdt
• Weet je een simpel menu samen te stellen voor een Moslim en Hindoe voedingspatroon

Waar denk jij aan bij een Moslim voedingspatroon?

Manier van leven als een moslim

De Islam is een godsdienst waarin mensen in geen andere god geloven dan Allah, hij is degene die iedereen heeft geschapen.

Heilige boek; De Koran 

Manier van leven als een moslim

De profeet Mohammed richtte in 610 na Christus de Islam op.

De engel Gabriël werd naar Mohammed gestuurd.

De vijf grote leefregels in de Islam

1. Het dagelijkse gebed ('salat')

2. Het geven van aalmoezen ('zakat')

3. Vasten tijdens de Ramadan ('saum')

4. Geloven in het woord van Allah

5. De bedevaart naar Mekka ('hadj') 

halal 

Alles wat in de Islam als goed en rein kan worden gezien

Haram

Het Arabische woord voor 'verboden'

Niet in staat van zuiverheid verkeren

Geef drie voorbeelden van dingen die 'halal' zijn

Halal 

1. Ritueel geslachte dieren

2. Groenten & fruit

3. Brood & graansoorten

4. Alle dieren uit de zee met schubben (afhankelijk van welke Islamitische stroming)

Haram

1. Dingen die je hersenen uitzetten (alcohol en drugs)

2. Varkensvlees

3. Jaagdieren & insecten

4. Dieren uit de zee zonder schubben (niet in elke Islamitische stroming)

5. Niet halal geslachte dieren

Geef drie voorbeelden van dingen die 'haram' zijn

Rituele slachting

1. Intentie tot slachten

2. Gebed

3. Slachting in de hals

4. Leegbloeden van het dier

5. Gezondheid en welzijn van het dier

6. Het dier moet naar Mekka zijn gericht

Intentie (Niyyah): De slachter moet de intentie hebben om het dier te slachten volgens de islamitische voorschriften.

Gebed (Bismillah): Voor de slachting moet de slachter de naam van Allah aanroepen door "Bismillah" (In de naam van Allah) te zeggen.

Slachting (Dhabihah): Het dier moet met een scherp mes in één snelle beweging worden geslacht, waarbij de luchtpijp, slokdarm en beide halsslagaders worden doorgesneden. Dit zorgt voor een snelle en humane dood.

Bloed laten weglopen: Het bloed moet volledig uit het dier worden laten weglopen, omdat bloed als onrein wordt beschouwd in de islam.

Gezondheid en welzijn van het dier: Het dier moet gezond zijn op het moment van de slachting en goed behandeld worden om onnodig lijden te voorkomen.

Hindoe / Hindoeïsme 

• Oeroud geloof wat ontstaan is uit meerdere geloofsovertuigingen
• Voornamelijk in Zuid-Azië, maar ook bijvoorbeeld in Suriname
• Heilige geschriften (Veda's) 

Ahisma 'Geweldloosheid'

Karma (activiteit voor de mens)

Dharma (het geloof)

Moksha (de verlossing)

De belangrijke leefregels
voor een Hindoe

Gandhi

Grondlegger Ahisma in het Westen

Spiritueel leider (en politiek) van de staat India

Dekolonisatie van India door de Engelsen 

Leefpatroon van een Hindoe

• Eten uit de gedachten van geweldloosheid
• De koe is heilig verklaard
• Alcohol wordt het liefst volledig vermijdt 
• Uitzonderlijke gevallen (geen ui en knoflook)

Evaluatie

Leg in eigen woorden uit

• Wat de leefregels van een Moslim en Hindoe zijn
• Welke voedingsrestricties een Moslim en Hindoe zich aan moet houden
• Hoe je een simpel menu samenstelt voor een Moslim en een Hindo

Canvas opdracht

Op Canvas staat de opdracht die je gaat maken over de thema's van het Moslim en Hindoe voedingspatroon. 

Het is verplicht om 'minimaal' één van deze twee opdrachten in te leveren.

Keuze uit? Het voedingspatroon van een Moslim of Hindoe 

LET OP!!!!

De volgende video kan als schokkend worden bevat. Zorg ervoor dat je als docent op de hoogte bent om de volgende video in een klas af te spelen.

Dit kan enige discussie op laten spelen.