Pâtisserie
Pâtisserie française
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Pâtisserie française
Ce cours:
vocabulaire
l'histoire de la pâtisserie
quelques histoires des gâteaux connus (quiz)
les patissiers français connus
Vocabulaire
La pâte:
brisée, sablée, sucrée, levée, feuilletée, pâte à choux
L'industrie agroalimentaire <----> le pâtissier
le gâteau: "c'est du gâteau"
la tartelette: "ce n'est pas de la tarte!"
le biscuit: "s'embarquer sans biscuit"
L'histoire de la pâtisserie
Slide tekst
Quelles histoires de l'origine du croissant circulent?
Les Autrichiens ont célébré leur victoire sur les Ottomans par préparer les premiers croissants
Marie-Antoinette a importé le croissant en France de la Vienne
Un pâtissier Autrichien a introduit le croissant dans sa pâtisserie viennoise à Paris
Toutes les trois réponses sont vraies
Quelle photo ne montre pas un macaron:
A
B
C
D
A
B
C
D
Ce petit gâteau s'appelle:
Le Saint Honoré
Le canalé
La regilieuse
L'Opéra
Le madeleine de Proust symbolise:
La douceur d'un peau d'une amoureux contre le tien
La sensation physique du son des vagues de la mer et le sable entre les doigts et les orteils
Quelques chose qui fait revenir un souvenir à la mémoire
Son enfance, sa jeunesse
Cyril Lignac
Pierre Hermé:
La Maison Pierre Hermé
Merci pour votre attention!
