voeding PW

• Pedagogisch werk
• MBO
• Studiejaar 1

Gezonde voeding: kinderen

Leg onderstaande woorden uit:

1. Voedingsmiddelen
2. Voedingsstoffen
3. Babyvoeding
4. Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid 
5. Tussendoortjes
6. Eetproblemen
7. Het goede voorbeeld geven
8. Gevolgen van ongezonde voeding

1. Voedingsmiddelen 

Voedingsmiddelen zijn alle producten die je eet of drinkt.

• Plantaardige producten

• Dierlijke producten

2. Voedingsstoffen: 

Eiwitten

Water 

Vetten

Koolhydraten

Vitamines 

Mineralen

Bruikbare stoffen in voedingsmiddelen die het lichaam nodig heeft

Bouwstoffen (Herstel en groei)

Brandstoffen (energie leveren
en lichaamstemperatuur regelen)

Beschermende stoffen (Beschermen
tegen ziektes en lichaamsactiviteit
regelen)

In geen een voedingsmiddel zit alles, dus om overal voldoende van binnen te krijgen is variatie heel belangrijk. 

3. Babyvoeding

Opdracht: Gebruik de site van www.voedingscentrum.nl

Maak 2-tallen. 1 gaat zich verdiepen in flesvoeding, de ander in borstvoeding. 
Beantwoord de volgende vragen en bespreek de antwoorden met elkaar.

1. Welke voedingsstoffen zitten er in borst-/flesvoeding?

2. Welke richtlijnen dien je aan te houden bij het bereiden van gekolfde borst- of flesvoeding? 

3. Hoelang mag je gekolfde borst- of flesvoeding bewaren als de baby een restje laat staan?

4. Welke vitaminen dienen kinderen naast de borst-/flesvoeding te krijgen? en waarom?

5. Zoek een leuk 'weetje' over borst-/flesvoeding op.

 

Profielboek Hfst 6 baby's

Hfst 6.10.1

voedingsstoffen in borst en flesvoeding:

Samenstelling van borstvoeding: van colostrum tot rijpe moedermelk

Moedermelk is in te delen in 3 soorten:

Colostrum: de moedermelk van de eerste dagen na de geboorte. Colostrum bevat relatief grote hoeveelheden van de stoffen die het kind beschermen tegen ziekten. Daarnaast is deze eerste moedermelk rijk aan stoffen zoals cholesterol, albumine, fosfolipiden, vitamines A, E en K, natrium, zink en selenium. Colostrum bevat relatief weinig water, lactose en vet.

Overgangsmelk: melk van de eerste dagen na de geboorte tot 2 weken na de geboorte.

Rijpe moedermelk: vanaf ongeveer 2 weken na de geboorte. Tijdens de overgang van colostrum naar rijpe moedermelk neemt de concentratie aan beschermende stoffen af. Maar omdat een kind meer drinkt naarmate het ouder wordt, krijgt het toch voldoende beschermende stoffen binnen. 

Bewaren in de koelkast

Zorg dat de koelkast op 4 °C staat. Dan blijft de melk 3 dagen goed.

Bewaar de melk achterin de koelkast, daar blijft de melk het best gekoeld.

Buiten de koelkast: max 6 uur.\

koeltas: max 24 uur

Koelkast max 3 dagen.

4. Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden voor kinderen 1-13 jaar

a.  Zoek op het voedingscentrum de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden voor kinderen van 1-13 jaar op. 

b. Bekijk welke voeding de kinderen binnen jouw beroepspraktijk krijgen en of dit gelijk staat aan wat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is. 

De ouders/verzorgers bepalen wat een kind eet en wanneer, maar het kind zelf bepaalt hoeveel.

(Bron; Gezonde Kinderopvang) 

5. Tussendoortjes? 

Wat denk jij? 

Kinderen 1-3 hebben eigenlijk geen ruimte voor extra's zoals snoep, koek, snacks en frisdrank. Dit hebben zij niet nodig. 

Fruit en groenten zijn de beste opties om tussendoor aan te bieden. Niet te veel tussendoortjes, slecht voor tanden en verstoord het hongergevoel van de hoofdmaaltijden. 

6. Eetproblemen bij kinderen

Tip: Kijk de filmpjes van het voedingscentrum op YouTube: 

Zoekterm: Gezonde opvoeding voedingscentrum

7. Gevolgen ongezonde voeding en verstoord eetgedrag

Werk in 2-tallen: 
Zoek uit wat de gevolgen kunnen zijn van ongezonde voeding en verstoord eetgedrag op 1 van de volgende ontwikkelingsgebieden: 
Lichamelijke (fysieke) ontwikkeling, cognitieve ontwikkeling, sociale en emotionele ontwikkeling.

Tip: Gebruik de JGZ-richtlijn Voeding en eetgedrag. 

https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/invloed-omgeving-op-eetgedrag.aspx

Meer weten over gezonde voeding? 

• 'Gezonde school' en 'gezonde kinderopvang' bieden scholingen aan: "een Gezonde start"
• JGZ-richtlijn: Voeding en eetgedrag 
• Voedingscentrum.nl