11.3 Voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 5

11.3: Voeding en vertering

Vertering van: 

- Koolhydraten

- Eiwitten

- DNA/RNA

Leerdoelen 11.3

• De invloed van pH en temperatuur uitleggen op de werking van enzymen (zie lessonup 11.3 enzymen klassikaal)
• De bouw van koolhydraten, eiwitten en vetten beschrijven en benoemen.
  
• In stappen de vertering van verschillende koolhydraten, eiwitten en vetten beschrijven met benoeming van deelproducten, waarbij alle betrokken organen en enzymen, samen met hun functies aangegeven worden
  

Begrippen 11.3

10.3: macromoleculen, substraat, enzym, substraatspecifiek, hydrolyse, verteringsenzymen, denatureren, optimum (pH, T), polysacharide, disacharide, monosacharide, polypeptiden, oligopeptide, dipeptide, peptideverbinding, aminozuren

vertering van koolhydraten

We gaan even naar bioplek.org.

https:

Spijsverteringsenzymen: 82E

Op welke plaatsen worden polysachariden verteerd?

1. mond
2. mond, maag,12-vingerige darm
3. mond, 12-vingerige darm en dunne darm

Welke producten worden geresorbeerd?

1. monosacharidden
2. mono- en disachariden

Koolhydraatvertering, BINAS 82G

Overschot koolhydraten?

- Opslag in de vorm van glycogeen, onder invloed van hormonen glucagon en insuline (alvleesklier)

Vertering van eiwitten

weer naar bioplek

www.bioplek.org

Spijsverteringsenzymen: 82E

Wat is het verschil tussen de werking van pepsine en peptidase?

Eiwitvertering, BINAS 82G

Eiwitten zijn:

1. Brandstoffen
2. Bouwstoffen
3. Brandstoffen en bouwstoffen
4. aminozuren

Kun je van niet-essentiële aminozuren essentiële aminozuren maken?

1. ja
2. nee

Vertering van DNA?

Spijsverteringsenzymen: 82E

Op welke plaatsen wordt DNA verteerd?

Welke vraag heb je voor de les?