Les 5 - Reiniging en desinfectie

• Reiniging en desinfectie
• MBO
• Studiejaar 1

Les 5 - reiniging en desinfectie

Weekplanning

Week 2: Introductie, en soorten vervuiling

Week 3: Kritische plaatsen en veiligheid

Week 4: Reiniging en reinigingsfactoren

Week 5: Reinigingsmiddelen

Week 6: Desinfecteren

Week 7: Herhaling + oefentoets

Week 8: Toets

Vandaag:

• Desinfecteren
• Desinfectieprogramma's
  
• Desinfectiemethoden
• Desinfectiemiddelen

Desinfecteren

Wat betekenen de volgende begrippen? 

Wat zijn de verschillen?

• Reinigen
• Desinfecteren
• Steriliseren

De begrippen

Reinigen = het verwijderen van productresten en vuil.

Desinfecteren =  het doden van de micro-organismen die na de reiniging nog zijn
achtergebleven.

Steriliseren = afdoding van alle micro-organismen

Desinfectieprogramma's 

• Kort programma
  
• Lang programma

Kort programma	Lang programma
1. Voorspoelen	1. Voorspoelen
2. Reinigen & desinfecteren	2. Reinigen
-	3. Tussenspoelen
-	4. Desinfecteren
-	5. Naspoelen

Deze gecombineerde middelen hebben als voordeel, dat je maar één  in plaats van twee middelen gebruikt, zodat je tijd en geld bespaart. Gecombineerde  middelen zijn echter slechts toe te passen als na voorspoelen met water geen al te grote hoeveelheden voedingsmiddelenresten of vuil achterblijven. Omdat een desinfectiemiddel zijn werking verliest door aanwezigheid van vuil, kan dus slechts bij lichte vervuiling gewerkt worden met een gecombineerd reinigings- en desinfectiemiddel. 

In situaties waar sprake is van een flinke vervuiling zullen reiniging en desinfectie als  twee gescheiden handelingen uitgevoerd moeten worden.

Desinfectiemethoden

• Circulatiedesinfectie (CIP)
• Stilstaande desinfectie 
• Sproeidesinfectie
• Stoomdesinfectie (is een vorm van steriliseren)

Desinfectie middelen

Stoffen die door hun chemische structuur in staat zijn m.o.'s te doden. 

• Chloorverbindingen
• Jodoforen
• Quateranire ammoniumverbindingen
• Perioxiden
• Aldehyden
• Halogeencarbonzuren

Welke desinfectie factoren zijn er?

Desinfectie factoren

Sinnerse cirkel 

Desinfectie resultaat

• SWAB's 
  
• RODAC's 
• Spoelmethode
• Product controle

Word jij de nieuwe Rob Geus?