Bijvullen winkel

• New lesson editor
• Economie
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,2

Goed bijvullen in de winkel

De les gaat over winkelwerk in een economische context: netjes werken, minder verlies en producten op tijd verkopen.

Lesdoel

Ik kan producten op de juiste manier bijvullen in de winkel en uitleggen wat FIFI en derving zijn.

Welk woord past bij goed bijvullen?

Gebruik de antwoorden als start: bijvoorbeeld netjes, datum, schap, vooraan, achteraan, controle.

Bijvullen: wat is dat?

Bijvullen betekent:

• nieuwe producten in het schap zetten

• lege plekken aanvullen

• zorgen dat het schap netjes blijft

Goed bijvullen helpt de winkel én de klant.

Leg uit dat bijvullen niet alleen 'meer neerzetten' is, maar ook controleren, ordenen en verkopen mogelijk maken.

Waarom goed bijvullen belangrijk is

• Klanten vinden producten sneller

• Het schap ziet er netjes uit

• Oudere producten worden eerst verkocht

• Er is minder kans op verspilling

• De winkel loopt minder omzet mis

Koppel dit aan economie: een nette, gevulde winkel verkoopt beter en verspilt minder.

Stappen bij het bijvullen

• Kijk welk product in het vak hoort

• Controleer de datum

• Zet oude voorraad vooraan

• Zet nieuwe voorraad achteraan

• Maak het schap netjes

Benadruk rustig werken en goed kijken naar product, plek en houdbaarheidsdatum.

Netjes en veilig werken

• Vul het juiste product op de juiste plek

• Zet producten recht en naar voren

• Laat geen dozen in het gangpad staan

• Werk schoon en rustig

• Meld kapotte of lekkende producten

Noem dat veiligheid voor medewerkers en klanten belangrijk is. Dit hoort ook bij goed winkelwerk.

Wat doe je bij goed bijvullen?

A

Datum controleren

B

Dozen laten staan

C

Alles mengen

D

Schap leeg laten

Toetst de basis van bijvullen en veilig/netjes werken uit slides 2-5.

Vul de woorden in

Bij goed bijvullen zet je het juiste product op de juiste plek. Je controleert de datum en maakt het schap netjes. Zo blijft de winkel veilig en overzichtelijk.

bijvullen

datum

schap

voorraad

gangpad

klant

Kernwoorden uit het eerste blok: bijvullen, datum, schap.

FIFI: wat betekent dat?

FIFI betekent:

First In, First Out

Producten die er het eerst waren, verkoop je ook het eerst.

Gebruik dezelfde term steeds: FIFI. Houd het simpel op A1-niveau.

Zo werk je met FIFI

• Kijk naar de houdbaarheidsdatum

• Oudere producten gaan vooraan

• Nieuwere producten gaan achteraan

• Controleer altijd tijdens het bijvullen

• Zo blijven producten niet te lang liggen

Leg uit dat FIFI vooral belangrijk is bij eten en drinken, maar ook bij andere producten met datum.

Voorbeeld van FIFI

Er staan pakken melk in het schap.

• melk met datum 10 mei → vooraan

• melk met datum 15 mei → achteraan

Zo verkoop je eerst de oudste melk.

Een concreet voorbeeld helpt deze doelgroep. Wijs eventueel op echte datums op verpakkingen.

Waarom FIFI belangrijk is

FIFI helpt de winkel om slim te werken.

• minder producten over datum

• minder verspilling

• minder verlies voor de winkel

• klanten kopen goede producten

Verbind FIFI hier direct met derving als brug naar het volgende deel.

Wat betekent FIFI?

A

First Out, First In

B

First In, First Out

C

Fast In, Fast Out

D

Full In, Full Out

Controleert of leerlingen de afkorting FIFI kennen.

Welke melk zet je vooraan?

A

Datum 15 mei

B

Nieuwe melk

C

Datum 10 mei

D

Ongeopende doos

Gebaseerd op het melkvoorbeeld: oudste datum vooraan.

Vul de woorden in

Bij FIFI kijk je naar de houdbaarheidsdatum. Oudere producten gaan vooraan en nieuwere producten gaan achteraan. Zo blijven producten niet te lang liggen.

FIFI

vooraan

achteraan

naasten

omhoog

derving

Laat leerlingen de volgorde van FIFI actief invullen.

Wat is derving?

Derving is verlies van producten of geld in de winkel.

Dat gebeurt als producten niet meer verkocht kunnen worden of verdwijnen.

Houd de definitie eenvoudig. Derving is een kernbegrip binnen economie en winkelpraktijk.

Hoe ontstaat derving?

• producten over datum

• kapotte producten

• producten die vallen of lekken

• verkeerd bijvullen

• diefstal

Noem alleen herkenbare voorbeelden uit de winkelpraktijk. Houd het concreet.

Bijvullen en derving

Goed bijvullen helpt tegen derving.

• juiste product op juiste plek

• datum controleren

• FIFI gebruiken

• kapotte producten melden

Zo kan de winkel meer verkopen en minder verliezen.

Laat zien dat goed werken direct invloed heeft op kosten en opbrengst van de winkel.

Wat doet een goede medewerker?

Een goede medewerker:

• werkt netjes

• controleert de datum

• gebruikt FIFI

• ziet kapotte producten snel

• helpt derving kleiner maken

Rond hiermee de inhoud af: goed bijvullen, FIFI en derving horen bij elkaar.

Wat is derving?

A

Extra voorraad

B

Verlies in winkel

C

Netjes werken

D

Vol schap maken

Eenvoudige begripscontrole van slide 10.

Vul de woorden in

Goed bijvullen helpt tegen derving. Je gebruikt FIFI en controleert de datum. Ook meld je kapotte producten snel.

derving

FIFI

datum

schap

klant

omzet

Verbindt de laatste slides: bijvullen, FIFI en derving horen bij elkaar.

Wat heb je vandaag geleerd?

Laat leerlingen in eigen woorden noemen wat ze meenemen, bijvoorbeeld datum controleren, oudste product vooraan, FIFI of derving.

Wat hielp jou het best?

Mogelijke antwoorden: FIFI, datum kijken, juiste plek, kapotte producten melden. Bespreek wat het leren makkelijker maakte.

Hoe goed snap jij FIFI en derving nu?

Begrippen

bijvullen - nieuwe producten in het schap zetten

schap - plek in de winkel waar producten staan

voorraad - producten die de winkel nog heeft

houdbaarheidsdatum - datum tot wanneer een product goed is

FIFI - First In, First Out; oudste product eerst verkopen

derving - verlies van producten of geld in de winkel

verspilling - producten weggooien die niet meer verkocht worden