§1 en §2

H4, §1 Voedsel

1 / 32

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 4

This lesson contains 32 slides, with interactive quiz, text slides and 4 videos.

Lesson duration is: 100 min

Items in this lesson

H4, §1 Voedsel

Slide 1 - Slide

Schimmels

Bier, brood en wijn

Bevatten gisten; gisten zijn eencellige schimmels die koolstofdioxide en alcohol maken

Slide 2 - Slide

Bacterien

Zuurkool, Kaas en yoghurt

Bacterien maken bijv. melkzuur waardoor de yoghurt zijn specifieke smaak krijgt

Slide 3 - Slide

reactie

stoffen omzetten in een andere stof

versnellen

voor 1 stof

blijven heel, opnieuw te gebruiken

Slide 4 - Slide

Enzymen

Slide 5 - Slide

Enzymactiviteit

Snelheid waarmee een enzym een stof omzet

Zuurgraad en temperatuur

Optimumkromme en optimumtemperatuur

Slide 6 - Slide

De zuurgraad (PH)

PH Neutraal

Slide 7 - Slide

Conserveren

boven 10 graden
tussen 20 en 30 graden

Slide 8 - Slide

koel bewaren

Slide 9 - Slide

Drogen

Slide 10 - Slide

Luchtdicht

Slide 11 - Slide

pasteuriseren (72)

Slide 12 - Slide

steriliseren (130)

Slide 13 - Slide

conserveren

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Video

Slide 16 - Video

Slide 17 - Slide

Nu:

Hoofdstuk 4: voeding en vertering

§4.1 Voedsel

Opdr. 1 t/m 4

Slide 18 - Slide

4.2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Slide 19 - Slide

Wat is het verschil tussen een voedingsmiddel en een voedingsstof?

Slide 20 - Mind map

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Voedingsmiddelen: alle producten die je eet of drinkt
Voedingsstoffen: de stoffen in voedingsmiddelen die het lichaam opneemt

Slide 21 - Slide

Voedingsstoffen

Bouwstoffen: nodig voor de vorming van cellen enweefsels
Brandstoffen: Leveren energie voor beweging, het op peil houden van de lichaamstemperatuur, groei, ontwikkeling en herstel
Reservestoffen: stoffen die zijn opgeslagen in het lichaam
Beschermende stoffen: stoffen die ervoor zorgen dat je niet ziek wordt.

Slide 22 - Slide

6 groepen voedingsstoffen

eiwitten

koolhydraten

vetten

water

mineralen(zouten)

vitamines

Slide 23 - Slide

eiwitten

bouwstof

te veel? brandstof

Slide 24 - Slide

koolhydraten

brandstof, bouwstof of reservestof

Slide 25 - Slide

vetten

brandstof, bouwstof of reservestof

Slide 26 - Slide

water

vervoer stoffen

in dranken, fruit en groente

Slide 27 - Slide

vitamines

bouwstoffen en beschermende stoffen

Slide 28 - Slide

mineralen

bouwstoffen en beschermstoffen

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Video

Slide 31 - Video

Nu: