Chinese wok 2024-2025

• Koken
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

Houd rekening met afspraken 2g

In blauwe map.

Programma

1. Uitleg. 
2. Koken.
3. Eten.
4. Schoonmaken.
5. Bonus-opdracht.

2G: afspraken met VEB

Pesten = uitgestuurd.

3 waarschuwingen in 1 les = uitgestuurd.

Spullen niet bij je = uur nakomen.

Wat als je je niet aan de afspraken houdt?

• 1e streepje > waarschuwing.
• 2e streepje > Klassenregels overschrijven.
• 3e streepje > nakomen in je eigen tijd. 

Vragen

• Er komt een vraag.
• Denk er voor jezelf over na (10 seconden)
• Daarna wijs ik iemand aan om de vraag te beantwoorden.
• We luisteren naar elkaar.

Hoe heet deze groente?

Paksoi

• Veel gebruikt in Azië.
• Veel vitaminen (A,C,K).
• Veel mineralen (kalium, ijzer, fosfor, mangaan, magnesium).
• Waarvoor heb je vitaminen en mineralen nodig?

Stappenplan

1. Ik noem je groepje.
2. Ik vertel waar je gaat werken.
3. Dan ga je de ingrediënten pakken.
4. Lees goed de stappen in je recept.
   
5.  13:45 klaar zijn met koken (nog niet met schoonmaken).

Eerder klaar?

Bonus-opdracht zoetzure komkommer. Eerst vragen i.v.m. tijd!

Schoonmaaktaken

14:10 klaar.

1. Afwas gedaan en opgeruimd.
2. Werkbank schoon.
3. Fornuis schoon.
4.  Gootsteen leeg.
   
5.  Afvalemmer leeg en schoon.
6.  Plaat met materiaal op fornuis.

Klaar? Verdiepings-opdracht doen (theorie).

Wat is umami?

Uit welk land komt umami?

1. China
2. Japan
3. Italië
4. Frankrijk

Noem 3 producten waar veel umami smaak in zit

Welke andere smaken ken je nog meer?

Met welk orgaan kunnen we smaak proeven?