ORHU: hoofdstuk 5 voeding

1 / 49
next
Slide 1: Slide
VerzorgingSecundair onderwijs

This lesson contains 49 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Waar gaat de les over vandaag?

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

lesdoelen:
  • bij het bereiden van maaltijden rekening houden met de basisprincipes van gezonde voeding en specifieke behoeften van de oudere ZV
  • gezonde maaltijd bereiden
  • correct bewaren van levensmiddelen
  • efficiënt boodschappenlijst maken 

Slide 4 - Slide

Kook jij graag?
Ja
Neen

Slide 5 - Poll

Wat kook je graag?

Slide 6 - Mind map

wat wordt er verwacht van jou in de thuiszorg als ZK?

Slide 7 - Mind map

Gezonde voeding =

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Denk jij dat oudere mensen andere voedingsbehoeften hebben?
Ja
neen

Slide 10 - Poll

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

negatieve vochtbalans

  • = uitdroging of dehydratatie
  • meer vocht wordt afgegeven dan opgenomen
positieve vochtbalans

  • = vochtophoping of oedeem
  • meer vocht wordt opgenomen dan afgegeven

Slide 16 - Slide

wat kan jij als ZK doen voor mensen met kauwproblemen?

Slide 17 - Open question

wat kan jij als ZK doen voor mensen met slikproblemen?

Slide 18 - Open question

Slide 19 - Slide

we spreken van evenwichtige voeding als.... Duidt het FOUTE antwoord aan:
A
evenwicht
B
matigheid
C
energierijk
D
variatie

Slide 20 - Quiz

SOCIALE problemen kunnen het voedingspatroon van ouderen veranderen:
A
snoepen uit verveling
B
vergeten om te eten
C
smaak vermindering
D
depressie

Slide 21 - Quiz

FYSIEKE veranderingen kunnen het voedingspatroon van ouderen veranderen:
A
vergeten eten
B
kauw- en slikproblemen
C
beperkt budget
D
niet meer kunnen organiseren

Slide 22 - Quiz

Negatieve vochtbalans = ?
A
dehydratatie
B
oedeem

Slide 23 - Quiz

Bij een positieve vochtbalans kan jij als ZK:
A
erop letten dat ze MEER zout eten
B
erop letten dat ze MINDER zout eten

Slide 24 - Quiz

zijn de hoeveelheden voeding hetzelfde voor de ouderen?
ja
neen

Slide 25 - Poll

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

3. geschikte voeding voor de oudere ZV

Slide 28 - Slide

Als jullie in de thuiszorg koken, welke taken komen hierbij kijken?

Slide 29 - Mind map

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Slide

Slide 32 - Slide

Wat betekent ketting- of dominokoken?

Slide 33 - Open question

ketting- of dominokoken =
  • restjes herwerken
  • overschotten van de vorige dag hergebruiken
  • invriezen vraagt tijd en zijn ze soms beu
  • jij herwerkt de restjes op een andere manier
  • bv bloemkool in witte saus, opgebakken bloemkool
  • let op: niet alle groenten mag je opnieuw opwarmen bv spinazie

Slide 34 - Slide

Maak jij wel eens gebruik van kant-en-klare maaltijden?
ja
neen

Slide 35 - Poll

Slide 36 - Slide

Als je ZV buitenhuis wil gaan eten, wat kan jouw taak als ZK zijn?

Slide 37 - Open question

Wie kan er maaltijden aan huis bezorgen?

Slide 38 - Mind map

Slide 39 - Slide

Duidt een polyonverzadigd vetzuur aan:
A
echte boter
B
mayonaise
C
olijfolie

Slide 40 - Quiz

Duidt aan kettingkoken of dominokoken:
A
puree maken voor 3 keer en invriezen
B
bloemkool in witte saus voor 2 dagen maken
C
vandaag witte kool gestoofd en morgen witte kool rauw

Slide 41 - Quiz

duidt een nadeel aan van kant-en-klare maaltijden
A
bevat veel bewaarstoffen
B
per portie verpakt
C
geen kookvuur nodig

Slide 42 - Quiz

4. bewaren van voeding

Slide 43 - Slide

hoe en waar bewaren jullie thuis je voeding?

Slide 44 - Mind map

oefening:
  • we gaan verschillende voedingsmiddelen plaatsen in de koelkast, diepvriezer of erbuiten
  • juiste plaats
  • juiste bewaarmethode 

Slide 45 - Slide

Slide 46 - Video

we kijken opnieuw naar de oefening.  Wat kunnen we verbeteren?

Slide 47 - Slide

Slide 48 - Slide

Slide 49 - Slide