Etiketten lezen

Etiketten lezen
1 / 10
next
Slide 1: Slide
VerzorgingMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

This lesson contains 10 slides, with text slides.

Items in this lesson

Etiketten lezen

Slide 1 - Slide

Leerdoelen
informatie halen uit etiketten van voedingsmiddelen.
• uitleggen wat E-nummers zijn en waarom ze in producten zitten.
• veelvoorkomende keurmerken herkennen en weet je waar ze voor staan.
• de volgende begrippen beschrijven: E-nummers, THT-datum, TGT-datum, referentie-inname, voedselovergevoeligheid, allergenen, voedingsclaim en keurmerk.




Slide 2 - Slide

Verplichte informatie op etiket
• de naam van het product
• de ingrediënten
• de houdbaarheidsdatum
• wat erin zit
• hoeveel voedingsstoffen er inzitten

Slide 3 - Slide

Wat staat er op dit etiket?

Slide 4 - Slide

E-nummers
E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren.

 Voorbeelden zijn kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. 

Slide 5 - Slide

• Kleurstoffen Bijvoorbeeld curcumine (E100) en annato (E160b) in gele vla.

 
• Conserveermiddelen Voorbeelden van conserveermiddelen zijn kaliumsorbaat (E202) in margarine en citroenzuur (E330) in jam. Overigens: Suiker, zout, azijn en alcohol zijn ook conserveermiddelen, maar hebben geen E-nummer.

• Zoetstoffen vervangen suiker  Voorbeelden van zoetstoffen zijn cyclamaat (E952) in light frisdrank en xylitol (E967) in suikervrije kauwgom.

Slide 6 - Slide

Bijzondere toevoegingen in eten
E120= kleurstof karmijn= schilluis poeder
E904= shellac glansmiddel= luizen schild
E460= cellulose verdikkingsmiddel= Hout
Visblaas in wijn om drank helder te maken
Castreum= vanillesmaak = bevergeil

Slide 7 - Slide

Aan het werk
  1.  Maken Hfst etiketten lezen
  2. Aan het werk met de Praktische opdracht Weekmenu
  3. Voorbereiden leren voor de toets
- Begrippenlijst maken 
- Flashcards maken Etc...

Slide 8 - Slide

Agenda Moment
7-9= zo eet je gezond

14-9 = Houd je energie in balans & zorg voor genoeg bouw en brandstoffen.
21-9 = Leef je uit met groente en fruit & Eet niks teveel
28-9= voorkom voedselinfectie
5-10 = Bijzondere les--> geen ruimte voor de praktische opdracht"weekmenu"
12-10= kies duurzaam & voorbereidingen op de toets
26-10=Koop en kook & laatste vragen voor de toets, Deadline.. Praktische opdracht





Slide 9 - Slide

Vragen over de Hoofdstukken?

Slide 10 - Slide