Voedselverspilling

• New lesson editor
• Kok
• MBO
• Studiejaar 2

Voedselverspilling

In NL gooien we per persoon per jaar 41 kg voedsel weg. Hoeveel hiervan zit nog in de verpakking? 

A

0.2%

B

0.9%

C

4.4%

D

10.5%

Hoeveel euro aan voedsel gooien we wereldwijd per jaar weg?

A

57 miljoen

B

960 miljoen

C

1.3 miljard

D

1.2 biljoen

Hoeveel mensen gaan er wereldwijd per dag met honger naar bed?

A

960.000

B

130 miljoen

C

925 miljoen

D

1.9 miljard

Hoeveel water is verspild als je één banaan weggooit? Genoeg om te laten lopen voor: 

A

45 seconden

B

4 minuten

C

7 minuten

D

10 minuten

Hoeveel van alle geslachte dieren wereldwijd worden uiteindelijk niet opgegeten?

A

140.000

B

61 miljoen

C

3.7 miljard

D

7 miljard

Hoeveel procent van onze klimaatuitstoot wordt gebruikt voor het maken van verspild voedsel?

A

1%

B

3.5%

C

6%

D

13.5%

Opdracht Duurzaamheid

Erop uit!

Hoe?

Onderzoek:

• Jullie zijn vandaag chef van een duurzaam restaurant.

• We gaan zo (zelfstandig of samen) op zoek naar duurzame ideeën in de omgeving (supermarkt/restaurants/bakker/traiteurs, etc).

• Zoek naar ideeën/ingrediënten voor jouw menu.

• Maak foto's en schrijf deze op als input voor het menu.

• Daarna gaan we het menu uitwerken op de computer.

• Schrijf per onderdeel in jouw menu op waarom je hiervoor gekozen hebt en waarom dit duurzaam is.

Wat is de opdracht?

Een 3 gangen menu verzinnen (voor,hoofd,na) waarbij het menu zoveel mogelijk bestaat uit duurzame onderdelen.

Denk hierbij aan: Restverwerking, Dubbeldoel, kostenbewust, lokaal, kosten etc, etc.