Enzymen 2

• Groen
• MBO
• Studiejaar 1

Enzymen

Planning en Leerdoelen

Posters en herhaling

Enzym activiteit
- de invloed van temperatuur

- de invloed van pH

Digitale zoektocht Biomoleculen

Praktijkvoorbereiding

Enzymen

Vragen wat zij weten van enzymen!

Wat is een enzym?

1. een hulpstof die het afbreken van stoffen versneld
2. een hulpstof die alleen in de maag voorkomt
3. een hulpstof die ervoor zorgt dat je beter kan proeven
4. een hulpstof om meer speeksel aan te maken

Wat heeft een enzym nodig om een actief enzym te worden?

1. co-factor
2. substraat
3. nog een enzym
4. suiker

Wat is waar over enzymen?

1. Een enzym is een katalysator.
2. Een enzym is een sacharide.
3. Een enzym verhoogt de activiteitsenergie.
4. Enzymen zetten producten om tot een substraat.

Wat is de naam van onderdelen 1 t/m4?

Wat voor soort remming zie je bij onderdeel (b)?

Is deze remming omkeerbaar? Waarom is dat zo?

Je wilt een enzym toevoegen aan handzeep om bacteriën nog beter te bestrijden. Welk enzym (1, 2, 3) kun je het beste gebruiken EN waarom?

Welk enzym kun je het beste gebruiken als je een reactie op een lage temperatuur wil laten plaatsvinden? Waarom is dat zo?

Welk enzym kun je het beste gebruiken als je reactietemperatuur schommelt tussen de 25 en 55 graden? Waarom is dat zo?