Les 3 Glaswerk en Serveertemperatuur MSc 1.4.

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Wat houdt de term aroma's in?

Wat voor effect heeft alcohol op een sterke drank?

Leg in je eigen woorden de term intensiteit uit.

Leg in eigen woorden de 5 stappen van het proeven van sterke drank uit

Glaswerk en Temperatuur

Wat is een ideaal proefglas voor sterke drank?

Jenever, Brandewijn en bitters worden geschonken in welk glas?

1. Tumbler
2. Highball
3. Schwenker
4. Shooter

Whiskey en drank on-the-rocks worden geschonken in welk glas?

1. Tumbler
2. Grappa glas
3. Schwenker
4. Old fashioned

Cognac, Brandy en Calvados worden geschonken in welk glas?

1. Shooter
2. Grappa glas
3. Schwenker
4. Highball

Welke drank kan vanuit de diepvries geserveerd worden?

1. Whiskey
2. Cognac
3. Jägermeister
4. Likeuren

Wat is de schenktemperatuur van blanke distillaten?

1. 3 á 5 graden
2. 5 graden
3. 14 á 16 graden
4. 12 á 14 graden

Wat is de schenktemperatuur van whiskey?

1. 3 á 5 graden
2. 5 graden
3. 14 á 16 graden
4. 12 á 14 graden