pepernoten makkelijk

Pepernoten bakken

1 / 34

Slide 1: Slide

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

This lesson contains 34 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Pepernoten bakken

Slide 1 - Slide

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 2 - Slide

lesdoelen

Je kan gelijke bolletjes draaien

Je kan vertellen WAT er op een weegschaal gewogen wordt

Je kan uitleggen waar de TARE knop voor is.

Slide 3 - Slide

theorie

boterdeeg ==> met suiker

functie:

- krokant maken

- zoete smaak

- kleur

- plakt aan elkaar

Slide 4 - Slide

theorie

gewicht aangegeven in gram of kilo(gram)

wegen = vaste stoffen (kan je vastpakken)

On/Of of afbeelding met rondje met streep erin = AAN en UIT knop

TARE = terug naar 0

Slide 5 - Slide

vaktaal

pannenkoekmes.
beslagkom
afgestreken = met je vinger langs de suiker

om de berg weg te halen

Slide 6 - Slide

Voorbereiding

We gaan pepernoten maken.

Welke materialen en ingrediënten hebben we nodig?

Slide 7 - Slide

materialen

eetlepel
theelepel
bekken
witte snijplank
zakje
bakplaat of rooster met bakpapier

Slide 8 - Slide

Ingredienten

2 AFGESTREKEN theelepels speculaaskruiden
30 gram boter
50 gram basterdsuiker
100 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels melk

Slide 9 - Slide

Uitvoeren

Je gaat nu de pepernoten maken.

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 10 - Slide

Stap 1

leg je bakplaat of ovenrek met bakpapier op je fornuis klaar

Slide 11 - Slide

Stap 2

doe 100 gram bakmeel met 50 gram basterdsuiker in je bekken.

Slide 12 - Slide

Stap 3

snij de boter in kleine stukjes

doe deze bij de suiker

Slide 13 - Slide

Stap 4

- doe 2 eetlepels melk in de bekken
- doe 2 AFGESTREKEN theelepels speculaaskruiden in de bekken.

Slide 14 - Slide

Stap 5

Meng alles goed door elkaar en kneed het tot een donkerbruine egale bal. Er mogen geen stukjes boter meer zichtbaar zijn.

Slide 15 - Slide

Stap 6

Draai balletjes die even groot zijn.

Leg deze op je bakpapier.

Slide 16 - Slide

Stap 7

Druk de balletjes een beetje plat met je wijsvinger. Let op dat er voldoende ruimte is tussen de pepernoten.

Slide 17 - Slide

Stap 8

Was je handen

Slide 18 - Slide

Stap 9

Zet je naam op het bakpapier met een watervaste stift.

Zet het rek in de oven voor 20 minuten, kijk na 15 minuten of ze eerder klaar zijn.

Slide 19 - Slide

Stap 10

Timer klaar?

pak de pannenlappen.

Haal de pepernoten uit de oven.

Slide 20 - Slide

Afronden

Na het koken ga je je spullen voorspoelen ,afwassen en opruimen.

Je zorgt dat je jouw keuken controleert en dat je geveegd hebt.

Slide 21 - Slide

stap 1

Voorspoelen, afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal.

Slide 22 - Slide

stap 2

Maak je werkbank schoon.

Slide 23 - Slide

stap 3

Maak het fornuis schoon.

Slide 24 - Slide

stap 4

Veeg de vloer.

Slide 25 - Slide

Nabespreken

Kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?

Zijn er ook dingen die je anders zou doen?

Antwoord dit op de volgende slides of in je kookboek.

Slide 26 - Slide

Hoe smaakte het gerecht?

lekker

niet lekker

een beetje lekker

ik heb het niet geproefd

Slide 27 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 28 - Open question

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 29 - Open question

Wat zijn gelijke balletjes?

Slide 30 - Slide

Wat is een afgestreken theelepel?

Slide 31 - Slide

welke gewichten meet je op een weegschaal?

Slide 32 - Slide

Waar is de TARE knop voor?

Slide 33 - Slide

Super, je bent bij het einde van de les. Tot volgende week!

Slide 34 - Slide