18.3 Enzymwerking 6V 2324

Eiwitten

1 / 39

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 6

This lesson contains 39 slides, with text slides.

Lesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Eiwitten

Slide 1 - Slide

ruimtelijke structuur van eiwitten

Slide 2 - Slide

Eiwitstructuur

Quaternair:

Samenvoeging van

verschillende eiwitten

tot een groot eiwit

BINAS 67H2

Slide 3 - Slide

Chaperonne eiwitten

Controleren de vouwing,

herstellen deze.

BINAS 67H2

Slide 4 - Slide

ziekte van Alzheimer

Bij de ziekte van Alzheimer gaan de zenuwcellen in de hersenen kapot. Dit komt door verkeerd gevouwen eiwitten, die niet opgeruimd worden. Dit leidt tot ophoping van deze eiwitten en tot sterfte van de neuronen.
Dit zorgt voor geheugenverlies en andere symptomen. De ziekte ontstaat niet van de een op andere dag, het begint sluipend....

Slide 5 - Slide

Functies van eiwitten

De werking van een eiwit hangt nauw samen met de vorm ervan.

voorbeeld?

Slide 6 - Slide

Paragraaf 1 Dierenwelzijn

18.2 Functies van eiwitten

Slide 7 - Slide

Paragraaf 1 Dierenwelzijn

18.3 Enzymwerking

Slide 8 - Slide

Doel 18.3

☐ Je kunt beschrijven hoe enzymen werken.

☐ Je kunt beschrijven op welke manier cellen de activiteit van enzymen regelen.

Slide 9 - Slide

Wat is een enzym

Eiwit dat een chemische reactie versnelt door de activeringsenergie te verlagen

Een enzym bevat naast een eiwit soms ook een cofactor/ co-enzym

Slide 10 - Slide

Wat is een enzym

Eiwit dat een chemische reactie versnelt door de activeringsenergie te verlagen

Een enzym bevat naast een eiwit soms ook een cofactor/ co-enzym

Slide 11 - Slide

Voorbeelden van enzymen

Verteringsenzymen:

Knippen grote moleculen in kleine

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Voorbeelden van enzymen

DNA-polymerase

Plakt nieuwe nucleotide aan een DNA streng

RNA-polymerase

Plakt nieuwe nucleotide aan een RNA streng

Slide 14 - Slide

Knippen of plakken

Hydrolyse: splitsing van twee moleculen met behulp van water (komt energie bij vrij)

Condensatie: binden van twee moleculen tot een groter molecuul waarbij water vrijkomt (kost energie)

Bij vertering is altijd sprake van hydrolyse (want grote stoffen worden kleiner). Dit kost dus water en er komt energie vrij.

Slide 15 - Slide

Knippen of plakken

Slide 16 - Slide

Dus:

DNA polymerase: condensatie/ hydrolyse?

En het kost water/ er komt water vrij?

Amylase: condensatie/ hydrolyse?

En het kost water/ er komt water vrij?

Slide 17 - Slide

Dus:

DNA polymerase: condensatie en er komt water vrij

Amylase: hydrolyse en het kost water

Slide 18 - Slide

Substraat en product

De stof die door het enzym wordt omgezet heet het substraat.

De stof die ontstaat door het enzym heet het product.

Slide 19 - Slide

Wat is een enzym

Eiwit dat een chemische reactie versnelt door de activeringsenergie te verlagen

Een enzym bevat naast een eiwit soms ook een cofactor/ co-enzym

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Wat is een enzym

Eiwit dat een chemische reactie versnelt door de activeringsenergie te verlagen

Een enzym bevat naast een eiwit soms ook een cofactor/ co-enzym

Slide 22 - Slide

Cofactor/ Co-enzym

Enzym = eiwit

Plus niet eiwit-deel (=cofactor).

Niet eiwitdeel = organisch (bijvoorbeeld een vitamine) -> co-enzym

Slide 23 - Slide

Hoe werken enzymen?

Structuur

Activering/ remming

Reactiesnelheid

Slide 24 - Slide

Eiwitstructuur

De werking van enzymen hangs nauw samen met de structuur/ vorm ervan.

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

=verandering van ruimtelijke structuur

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

Enzymregeling

Productremming: als het product van een enzym ook de inhibitor is.

Product voldoende aanwezig: enzym inactief

Product niet aanwezig: enzym actief - product ontstaat weer

Slide 30 - Slide

Reactiesnelheid enzym

Afhankelijk van de hoeveelheid enzym, de temperatuur en de hoeveelheid substraat.

Slide 31 - Slide

Slide 32 - Slide

Enzymwerking

Enzymconcentratie: hoe meer enzym aanwezig is hoe hoger de reactiesnelheid.

Slide 33 - Slide

Enzymwerking

Enzymconcentratie: hoe meer enzym aanwezig is hoe hoger de reactiesnelheid.

Slide 34 - Slide

Opdracht 7

Adri en Eduard voegen bij een experiment met enzymen in twee buizen een even grote hoeveelheid substraat toe. Aan buis 1 voegen ze een hoeveelheid enzym toe met zoveel remstof (die de ruimtelijke structuur van de enzymmoleculen verandert) dat alle enzymmoleculen onwerkzaam zijn. Aan buis 2 voegen ze evenveel enzym en evenveel remstof (met eenzelfde ruimtelijke structuur als het substraat) toe. Ze bepalen de mate van omzetting van het substraat.

Hierna voegen ze aan beide buizen een grote overmaat aan substraat toe.

Wat kunnen Adri en Eduard verwachten?

Slide 35 - Slide

Slide 36 - Slide

Slide 37 - Slide

Doel 18.3

☐ Je kunt beschrijven hoe enzymen werken.

☐ Je kunt beschrijven op welke manier cellen de activiteit van enzymen regelen.

Slide 38 - Slide

Huiswerk

In de online methode.

18.2: 3, 7, 8

18.3: 1, 4, 6, 10

Slide 39 - Slide

18.3 Enzymwerking 6V 2324

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Slide

Slide 32 - Slide

Slide 33 - Slide

Slide 34 - Slide

Slide 35 - Slide

Slide 36 - Slide

Slide 37 - Slide

Slide 38 - Slide

Slide 39 - Slide

More lessons like this

18.3 Enzymwerking 6V klassikaal/ll

6V 18.3 Enzymen, Bohr effect en oefenen H13