Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Hallo allemaal!

Pak alvast je IPad en ga naar LessonUp.

Vandaag hebben we het over voedingsmiddelen en voedingsstoffen.

Programma van deze les

1. Evaluatie
2. Paragraaf 2.1: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
3. Afsluiting met korte quiz 

Evaluatie puntensysteem

1. Iedereen vond het prettig om punten te krijgen voor een goede werkhouding
2. Had best wat strenger gemogen (al vond een enkeling het juist te streng)
3. Behalve de halve punt op de toets konden jullie meer voordelen noemen van een goede werkhouding: Je krijgt meer mee van de uitleg, kan meer opdrachten doen in de les en haalt betere cijfers. Ook geven veel leerlingen aan het prettig te vinden als het rustig is in de klas. 

Evaluatie lessen

• Jullie vinden over het algemeen de uitleg en de lesson-ups goed en ik ben blij om te horen dat jullie vinden dat ik jullie met respect behandel. Veel van jullie vinden quizjes en het themaspel leuk. 
• Het viel me op dat voor veel van jullie de lesdoelen niet altijd helder zijn en dat jullie aangeven dat ik niet altijd controleer of je de stof begrijpt. 
• Ik hoor van veel van jullie dat het best strenger mag en dat de klassenregels niet altijd duidelijk zijn of gehandhaafd worden. 

Klassenregels

Tijdens de uitleg luister je en praat je niet. Heb je een vraag of wil je iets zeggen, steek dan je hand op.

Tijdens het zelfstandig werken ben je stil of overleg je zachtjes met degene naast je over de stof. Je IPad gebruik je alleen voor de les.

Ga tijdens de les niet in discussie! Ik sta altijd open voor een gezellige (maar niet eindeloze) discussie na de les.

Handhaving klassenregels

1. Bij verstoring van de les krijg je een waarschuwing
2. Bij een tweede waarschuwing komt je naam op het bord.
3. Bij een derde waarschuwing komt er een streepje achter je naam en moet je terugkomen en deze strafregel 30 keer overschrijven: Ik verstoorde de les en daarna nog een keer en daarna nog een keer en nu moet ik deze stomme, saaie en vreselijk lange zin wel dertig keer overschrijven! 

Wat wil je zelf graag leren over of doen met het thema voeding en vertering?

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Leerdoelen

2.1.1 Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen.

2.1.2 Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.

Voedingsmiddelen

Zijn alle producten die je eet of drinkt.

Voedingsmiddelen kunnen afkomstig zijn van planten (spinazie, appel, spaghetti) of van dieren (vlees, ei, boter). 

Ook zijn er voedingsmiddelen die zowel dierlijke als plantaardige ingrediënten bevatten (cake, mayonaise, honing).

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen. Je lichaam heeft voedingsstoffen nodig voor energie, groei en herstel.

Ze hebben 4 functies:

1. brandstof
2. bouwstof
3. reservestof
4. beschermende stof

6 groepen voedingsstoffen

1. eiwitten
2. koolhydraten
3. vetten
4. water
5. vitaminen
6. mineralen 

Lees de tekst in de methode over deze groepen goed door!

Voedingsmiddel

Voedingsstof

stampot andijvie

ijzer

water

vitamine D

eiwit

margarine

Veel dierlijke producten kun je ook vervangen door plantaardige producten

Waarom zou je (soms) dierlijke producten willen vervangen door plantaardige producten?

Voedingsvezel

Voedingsvezel is een verzamelnaam voor plantaardige stoffen die ons lichaam niet kan verteren. Dit maakt ze echter niet minder belangrijk.

Ze zorgen voor een verzadigd gevoel en zijn belangrijk voor een goede werking van de darmen.

Ze zitten voornamelijk in groente, fruit, noten en volkoren producten.

Zelfstandig werken

Wat: Paragraaf 2.1 opdr. 1 t/m 11 

Hoe: Eerste 5 minuten stil en zelfstandig, geen vragen (rood). Daarna mag je zacht overleggen met je buur. Heb je een vraag, steek dan je hand op (oranje).

Tijd: tot 11:16

Klaar?: Kom zelf met een voorstel voor extra 

keuzewerk of kom bij mij langs voor ideeën.

Afsluiting

1. quiz! (3 vragen)
2.  Minder dierlijke producten? Een reden uit de biologie 
3. Volgende les

Wat is een functie van voedingsvezel?

1. Het is een bouwstof
2. Het zorgt voor een goede darmwerking
3. Het is een brandstof
4. Het zorgt voor sterke botten en spieren

Wat voor functie heeft water in het lichaam?

1. brandstof
2. beschermende stof
3. reservestof
4. bouwstof

Welk voedingsmiddel bevat zowel veel vetten als veel eiwitten?

1. amandelen
2. kipfilet
3. broccoli
4. roomboter

Waarom minder dierlijke producten?

Tot welk niveau behoort de mens?

Er zijn 7,8 miljard mensen op aarde

waarvan 78% vlees eet

Per jaar worden er ongeveer

75 miljard dieren gehouden voor

consumptie van vlees, melk of ei.

Volgende les

Volgende les gaan we het hebben over ons verteringsstelsel!