Les 3 - Voeding en gedrag 2

Voeding en gedrag 2

Les 3

1 / 22

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 2

This lesson contains 22 slides, with interactive quiz, text slides and 1 video.

Items in this lesson

Voeding en gedrag 2

Les 3

Slide 1 - Slide

Weekplanning

Week 1: voedingspatronen in de wereld

Week 2: voedingspatroon in Suriname

Week 3: voedingspatroon van Turken en Marokkanen

Week 4: Aziatische keuken

Week 5: voedingspatroon in Afrika

Week 6: voeding en sport

Week 7: voeding en sport + herhaling

Week 8 : toets

Slide 2 - Slide

Leerdoelen

Jij kent verschillende voedingspatronen in de wereld en kunt de belangrijkste verschillen benoemen.
Jij kent verschillende voedingsrichtlijnen in de wereld en kunt de belangrijkste verschillen benoemen.
Jij kunt beargumenteren wat de gevolgen voor de gezondheid zijn van de verschillende voedingspatronen in de wereld.

Slide 3 - Slide

Voedingspatroon

"Het voedingspatroon slaat op de eetgewoonten die iemand heeft. Als iemand veel en vet voedsel eet en maar weinig vitamines binnenkrijgt, spreekt men van een ongezond voedingspatroon. Soms moet men het voedingspartroon aanpassen om af te vallen, om aan te komen of bij een allergie waarbij bepaalde producten vermeden moeten worden."

Slide 4 - Slide

Door welke vier factoren wordt een voedingspatroon bepaald?

Slide 5 - Open question

Vier factoren die het voedingspatroon bepalen

Psychologisch: mensen vinden brood lekker. Dit gevoel is voor elk individu anders en dus variabel.
Sociologisch: de relatie van het product met de sociale status van mensen. Hoge sociale status --> luxe restaurant. Wat kunnen mensen veroorloven?
Landbouw/economisch: afhankelijk van hoeveel het product wordt geproduceerd. Veel geproducteerd --> hoe goedkoper het wordt en makkelijker te verkrijgen.
Voedingskundig/fysiologisch: krijg je voldoende voedingsstoffen binnen? Brandstof/beschermende stof/ reserve / bouwstof.

Slide 6 - Slide

Turkije

50 x zo groot als Nederland

80.274.604 inwoners

Moslim: 98%, Christen: 0,2%

97% West-Azië en 3% Europa

Slide 7 - Slide

Marokko

17 x zo groot als Nederland

33.986.655 inwoners

Moslim: 97%

Slide 8 - Slide

Tafelmanieren

Jongeren moeten wachten met eten tot dat de oudste is begonnen;
Niet van tafel voordat de oudste van tafel gaat;
Marrokko: Mannen en vrouwen kunnen apart eten. De man eet dan eerst.
In restaurants laten ze niet lang een vies bord op tafel staan;
Uitnodiging -> lage tafels, op kussens zitten en je voeten bedekken.
Opscheppen met de rechterhand.

Slide 9 - Slide

Andere gewoontes

Drink iets uit beleefdheid
Neem je koffie? Draai dan je kopje zodra deze op is, dan kan men de koffiedik zien.
Schoenen uit als je een
huis gaat betreden. In Turkijke
staan er staan sloffen klaar.

Slide 10 - Slide

Ramadan

Volgens Islamitische kalender de negende maand van het jaar;
Duurt 30 dagen en wordt afgesloten met het Suikerfeest;
Er wordt gevast tussen zonsopkomst en zonsondergang;
Uitzondering op de regel: zieken, zwangere vrouwen, vrouwen in de maandelijkse periode, jonge kinderen en mensen met suikerziekte.

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Video

5 redenen voor moslims om te vasten:

Gehoorzaamheid aan God
Zuivering van de ziel
Zelfdiscipline
Een manier om aan je zwakheden te werken
Het laten voelen hoe het is om honger te hebben

Slide 13 - Slide

Spijswetten Islam

Voedsel wordt verdeeld in 3 groepen:

Halal (betekent rein): toegestaan voedsel
Haram (betekent onrein): verboden voedsel
Makruh: voedsel dat gegeten mag worden, hoewel moslims er niet toe worden aangemoedigd.

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

De Turkse keuken

De ingrediënten zijn per regio verschillend en afhankelijk van het klimaat.

Turks brood (ekmek)
Yoghurt
Kaas
Pul biber = Turkse chilivlokken

10 Turkse gerechten

Slide 17 - Slide

De Marokkaanse keuken

Centraal staan kruiden, specerijen en vlees. (Lam en rund)

Couscous (grof gemalen durumtarwe)
Veel verschillende kruiden, zoals: gember, kaneel, komijn, kurkuma, peper en saffraan.
Veel vlees, kip en vis
Kikkererwten en linzen

Slide 18 - Slide

Marokkaanse gerechten

Harira

Traditionele Marokkaanse rijkgevulde soep van kikkererwten, linzen, tomaten en selderij.

Slide 19 - Slide

Marokkaanse gerechten

Pastilla

Hartige taart gemaakt van filodeeg vaak gevuld met met duif of kip met amandelen, maar is ook wel met vis en zeevruchten.

Bruiloften en geboortefeesten.

Slide 20 - Slide

Marokkaanse gerechten

Tajine

Een gerecht dat op diverse wijzen en met diverse soorten vlees bereid en geserveerd kan worden. Tajinegerechten zijn te vergelijken met stoofschotels, bestaande uit groente en vlees.

Slide 21 - Slide

Opdracht

Breng in kaart hoe het voedingspatroon van een iemand met een Turkse en Marokkaanse afkomst eruit ziet. Doe dit voor ontbijt, lunch en diner.

Welke dingen vallen je op?
Zijn er bijzondere eetgewoonten?

Slide 22 - Slide