De leerlingen werken veilig, netjes en hygiënisch.
De leerlingen helpen elkaar en respecteren materiaal en tijd
De leerlingen proeven met een open houding.
1 / 14
next
Slide 1: Slide
KokenBuitengewoon secundair onderwijs
This lesson contains 14 slides, with interactive quiz, text slides and 3 videos.
Lesson duration is: 50 min
Items in this lesson
🎯 Attitudedoelen:
De leerlingen werken veilig, netjes en hygiënisch.
De leerlingen helpen elkaar en respecteren materiaal en tijd
De leerlingen proeven met een open houding.
Slide 1 - Slide
Programma vandaag
- Video: Pijnboomboompitten
- Video: ''Hoe maak je zelf pesto?''
- Video: ''Hoe kook je spaghetti'
- Recept uitleg: Pasta pesto
- Aan de slag met het maken van de pasta!
Slide 2 - Slide
🎯 Kennisdoelen
De leerlingen weten wat “pasta” en “pesto” zijn.
De leerlingen kennen de basisregels van voedselhygiëne en veilig werken in de keuken.
De leerlingen weten wanneer pasta “al dente” is
Slide 3 - Slide
🎯 Vaardigheidsdoelen:
De leerlingen kunnen pasta correct koken.
De leerlingen kunnen een eenvoudige pesto bereiden (met blender of vijzel).
De leerlingen kunnen ingrediënten afwegen, meten en snijden
De leerlingen kunnen samenwerken en taken verdelen
Slide 4 - Slide
PIJNBOOMPITTEN
Gebruik pijnboompitten
Doordat de pitten vol zitten met olie en een harsachtige smaak hebben zijn ze onmisbaar in salades en over carpaccio.
Ook zijn ze heerlijk in pesto en bij diverse pizza en pasta gerechten.
Je kunt de pijnboompitten ook combineren met groente, vlees en rijst.
Slide 5 - Slide
PASTA PESTO
Slide 6 - Slide
welke ingrediënten voor pasta pesto
Slide 7 - Mind map
PIJNBOOMPITTEN
Omschrijving
Pijnboompitten zijn zaden die van een den afkomstig zijn.
De pijnboompitten die voor consumptie beschikbaar zijn kunnen van vier verschillende dennensoorten afkomstig zijn. Onze pijnboompitten worden gebruikt door veel koks en restaurants.
Slide 8 - Slide
Slide 9 - Video
1. Rooster alle pijnboompitjes in een droge koekenpan.
2. Doe de basilicum in een mengkom, houd een paar mooie blaadjes apart voor de garnering straks.
3. Voeg 30 g pijnboompitjes, de geraspte kaas en olijfolie toe aan de mengkom en mix het geheel met een staafmixer tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en zout.
4. Kook de pasta 8-10 min in kokend water tot beetgaar.
5. Snijd ondertussen de kerstomaatjes door de helft.
5. Giet de pasta af en doe terug in de pan. Schep de pesto door de warme pasta, samen met de gehalveerde tomaatjes.
6. Verdeel de pasta over 2 borden, garneer met de overgebleven pijnboompitjes, rucola en verse basilicum.
Lesson duration is: 50 min
