Gezonde voeding

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding & vocht

                            5 april 2023

Wat is gezonde voeding volgens jou?

Bij een gezond voedingspatroon eten we niet te veel of te weinig. Ook eten we vooral plantaardige en weinig dierlijke producten. Een gezond menu is rijk aan groente, fruit, peulvruchten, noten, vis, volkorenproducten en heeft genoeg magere melkproducten. Daarnaast weinig rood- en bewerkt vlees, dranken met alcohol en suiker, zout en verzadigde vetzuren. Daarnaast heeft gezonde voeding genoeg maar niet te veel voedingsstoffen (zout, suiker, verzadigd vet). Bron: Gezondheidsraad: Richtlijnen Goede Voeding 2015

Gezonde voeding & vocht is belangrijk voor:

-Lichamelijke en psychische ontwikkeling

-Voorkomen van evt. aandoeningen/ziektes

-Prestaties in bijvoorbeeld sport of studie

-Sociaal aspect

Voeding en gezondheid

Voedingsstoffen hebben als hoofdtaak het leveren van energie;

Inwendige energie

 -Bijvoorbeeld ademhaling, denken, hart- en nier werking

Uitwendige energie

-Bijvoorbeeld hardlopen, fietsen, schrijven

Welke voedingsstoffen hebben hierin een belangrijke taak?

Koolhydraten

Vetten

Eiwitten

Vitaminen

Mineralen/water

Voedingsvezels

Goede inname voeding wordt beinvloed door:

Afwisseling

Matig met zout, onverzadigde vetten en alcohol

Geniet van het voedsel

Gebruik de schijf van vijf

Maak de maaltijd tot een rustpunt

Let op tafelmanieren als dit wenselijk is

Richt voeding ook naar kwaliteit van het gebit!

Voedingstekort

Lichamelijke symptomen:

Bleke huid, ingevallen gezicht, haaruitval, dof haar

Moeheid, energietekort.

Mogelijke oorzaak:

Niet in staat zelf eten te kiezen, kopen of te bereiden

Misselijkheid en braken

Diarree

Emotionele stress

Verslaving

Depressiviteit

Belang van water

Volwassene bestaat uit 60% water

Een baby bestaat uit 70% water

Via water:

-Transport van voedingsbestanddelen

-Transport van zuurstof

-Instandhouding van elektrolytenhuishouding

-Mogelijk maken van natuur en scheikundige processen in het lichaam

Wat zijn elektrolyten? Elektrolyten zijn mineralen die, wanneer ze opgelost zijn in een vloeistof zoals bloed, elektrische lading kunnen geleiden. Elektrolyten helpen het menselijk lichaam dus bij het reguleren van de zenuw- en spierfunctie en de zuur-base en vochthuishouding

Wat weet jij van dehydratie?

Navraag doen gewoontes/wensen

Zorgvrager stimuleren tot eten

Zoeken naar hulpmiddelen bij lichamelijke problemen

Maaltijdservice

Dieetist

Vochtbalans

Coördinerend dus!

Lezen vochtbalans

Input en output trek je van elkaar af

Positieve vochtbalans

- Meer ingenomen dan uitgescheiden.

Negatieve vochtbalans

- Meer uitgescheiden dan ingenomen.

Wat past bij een negatieve vochtbalans?

1. benauwdheid
2. dorst
3. vermindering huidtugor
4. oedemen

Opdracht

Aan de slag met de vochtbalans

Vragen?