Ondersteunt bij Voeding week 3 les 2

• Zorg en Welzijn
• MBO
• Studiejaar 1

Ondersteunt bij Voeding

Week 3 les 2

Wat gaan wij vandaag doen

Waar werken wij ook alweer naar toe

Doelen deze les

Herhaling vorige week

Theorie deze week

Opdrachten die gemaakt moeten worden

Praktijk - Ellen

Lesdoelen

• De student kan een voorbeeld geven van persoonlijke hygiëne
• De student kan 2 van de 6 groepen van voedingsstoffen benoemen
• De student kan benoemen waar de schijf van vijf voor dient 

Waar werken we naar toe

Kerntaak:

B1-K1 Voert dienstverlenende werkzaamheden uit

1. Bereidt werkzaamheden voor en stemt af

2. Draagt bij aan een fysiek en sociaal veilige werkomgeving

3. Rondt werkzaamheden af

P2-K1 Ondersteunt bij dagelijkse activiteiten in de zorg

1. Ondersteunt bij voeding

2. Assisteert bij het ondernemen van activiteiten gericht op dagbesteding en welbevinden

Studieplanner Ondersteunt bij Voeding

Basisboek Helpende zorg en Welzijn

Hoofdstuk 5 (5.1, 5.2, 5.3 en 5.4)

Profielboek Helpende zorg en Welzijn

Hoofdstuk 6 (6.1, 6.2, 6.3, 6.4 en 6.5)

Praktijklessen

Praktijkexamen op school

Welke hygiëne is ook al weer belangrijk?

Belangrijk!! Persoonlijke hygiëne

Handen wassen (volgens protocol)

- Sieraden (ringen en armbandjes) af

- Trek beschermende kleding aan

- Lang haar omhoog (of een haarnetje)

- Tijdens het koken handen wassen (wanneer?)

- Eventueel desinfecteren 

Voor welke functie hebben wij voeding nodig?

• Lichamelijke functie(o.a. energie)
• Geestelijke functie ( plezier, smaak, geur, presentatie )
• Sociale functie (dagelijkse maaltijd, feestdagen, uit eten)
• Religieuze functie (spijswetten)

Functies van Voeding!

Welk vet is goed om te gebruiken?

1. Verzadigd vet
2. Onverzadigd vet

Wat kom je niet tegen in de schijf van vijf?

1. Groente
2. Graanproducten
3. Peulvruchten
4. Olijven

Olijven bevatten te veel zout

Er zijn 6 groepen voedingsstoffen

• Koolhydraten
• Eiwitten
• Vetten
• Mineralen
• Vitamines
• Water 

Voedingsstoffen

Kunnen dienen als:

• Brandstof
• Bouwstof
• Beschermende stof

Ook zijn voedingsvezels belangrijk, waarom?

Welke functie hebben bouwstoffen

• Koolhydraten vooral een brandstof, ook wel een bouwstof
• Eiwitten vooral een bouwstof, ook wel een brandstof
• Vetten vooral een brandstof, ook wel een bouwstof
• Mineralen vooral een bouwstof en beschermende stof
• Vitamines vooral als beschermende stof en bouwstof
• Water belangrijke bouwstof

Welke voedingsstoffen zijn zowel een beschermende stof als bouwstof

1. Mineralen en Vetten
2. Vitamines en Koolhydraten
3. Vetten en Koolhydraten
4. Vitamines en Mineralen

Is het belangrijk om een balans te hebben tussen energiebehoeften en brandstoffen?

1. Ja
2. Nee

Voeding in verschillende levensfases

Voeding in verschillende levensfases

• Bij kinderen staan de groei en ontwikkeling centraal
• Bij volwassenen is de keuze meer gericht op het behoud van gezondheid en preventie van ziektes
• Bij ouderen is de keuze gericht op het bijdragen aan een goede gezondheid van de botten en het behoud van spiermassa 

Te kort aan calcium bij volwassen zorgt voor

1. Gele tanden
2. Osteoporose
3. Verstopping

Als je als oudere alleen maar zacht voedsel eet waar kun je dan last van krijgen?

Verstopping (constipatie)

Huiswerk

Profielboek hoofdstuk 6.1

lezen en online de opdrachten maken

Lesdoelen

• De student kan een voorbeeld geven van persoonlijke hygiëne
• De student kan 2 van de 6 groepen van voedingsstoffen benoemen
• De student kan benoemen waar de schijf van vijf voor dient 

Vragen