Stap voor stap naar Neon Cuisine
Stap voor stap naar Neon Cuisine
Lesson duration is: 45 minItems in this lesson
Stap voor stap naar Neon Cuisine
Leerdoel
Aan het einde van de les weet je hoe we samen een restaurant avond organiseren en welke stappen daarbij komen kijken.
Wat is Neon Cuisine?
Neon Cuisine is een jaarlijks evenement waarin wij als leerlingen een restaurant openen en onze ouders of buurtbewoners uitnodigen om te komen eten.
Stap 1: Voorbereiding
Tijdens de CKV-dag Neon Cuisine op 2 december zijn er verschillende menukaarten bedacht. Nu is het tijd om deze te "perfectioneren".
We starten met het kiezen van gerechten en het opstellen van het menu. Daarna verdelen we de taken.
Wat gaan we maken?
Wie doet wat?
Je kiest of je wilt helpen in de keuken of in de bediening.
Samen zorgen we dat het restaurant soepel draait.
Stap 2: De dag van Neon Cuisine
Om 14.00 uur verzamelen we op school.
Daarna gaan we samen voorbereiden:
Inkopen doen, tafels dekken en alles klaarzetten in keuken en kantine.
We eten samen op school voordat we gaan koken.
Wanneer 1KT2 Donderdag 12 februari:
Leerlingen zijn deze dag van 14.00 tot +- 20.00 uur aanwezig
Gasten zijn uitgenodigd van 17.00 tot +- 20.00 uur
Docenten zijn deze dag van 08.00 tot 21.00 uur aanwezig
Tijdens het evenement
In de keuken
In de bediening
• Gerechten klaarmaken en opmaken • Samenwerken en schoonhouden • Gerechten controleren voor uitserveren
• Ontvangen van gasten • Tafels bedienen • Drankjes en eten uitserveren
Na afloop: Opruimen en evalueren
Na het diner ruimen we alles samen op.
Daarna bespreken we kort wat goed ging en wat nog beter kan voor de volgende keer.
