Sociale hygiëne les 3

• Vaktheorie
• MBO
• Studiejaar 1

Les 3 Regelhandhaving

Leerdoelen

Aan het einde van de les weet je:

• Waar je op moet letten bij het deurbeleid
• Hoe je huisregels handhaaft
• Wat voor soort regels er zijn

Herhaling tot nu toe

Wat weten we er nog van?

Wat verstaan we onder sociale hygiëne?

Welke 3 communicatie stijlen kennen we?

Welke horeca ergernissen zijn er?

We kennen 3 soorten klachten. Gegrond, ongegrond & subjectief. Geef van allen een voorbeeld

Regelhandhaving

• Regels
• Gebodsregels verplichting
• Verbodsregels  verboden
  
• Ongeschreven regels fatsoensnormen
• Geschreven regels
  wettelijk bepalingen

Handhaven

• Controleren
  pro actief, wie/wat/waar/wanneer
• Corrigeren
  Overtreder, stoppen & herhaling voorkomen
• Sanctioneren. 
  Verwijderen/ ontzegging opleggen

Deurbeleid
Toegangscriteria

• Kledingvoorschriften
  dresscode, petjes, schoenen
• Leeftijd 
  Afhankelijk van bedrijfsformule
• Getal
  Veiligheid, maximum aantal
• Gedrag
  Agressief of ongewenst gedrag
  
  

Aan het werk

Doorlopen ELO  regelhandhaving 

Aan de slag

Maak een poster met daarin de huisregels voor je stagebedrijf. 

Benoem minimaal  regels.

Maak er een mooie creatieve overzichtelijke poster van.