H2 Water

• Scheikunde
• MBO
• Studiejaar 1

H2 Water

Terugblikopdrachten

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezonde dingen om te eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

Wat is hier een voedingsmiddel?

1. Vetten
2. Brood
3. Eiwitten
4. Koolhydraten

Wat is GEEN voedingsstof?

1. Water
2. Vetten
3. Mineralen
4. Koffie

Wat is de voedingsstof?

1. Chocola
2. Koolhydraten
3. Pindakaas
4. Pasta

Welke vier factoren zijn nodig voor vermeerdering van bijvoorbeeld bacteriën?

Welke factor haal je weg bij de conserveringsmethode inblikken?

1. water
2. voeding
3. zuurstof
4. optimale temperatuur

Welke factor haal je weg bij de conserveringsmethode drogen?

1. water
2. voeding
3. zuurstof
4. optimale temperatuur

Uitleg

Water

Water is het belangrijkste anorganische molecuul van de cel.

Het lichaam bestaat voor 60% uit water.

Belangrijkste functie is:

• zorgen voor koeling (zweten)
• transportmiddel (bloed)
• milieu waar reacties plaatsvinden

De hoeveelheid water die een organisme verliest, moet in evenwicht zijn met de hoeveelheid water die opgenomen wordt. 

Water

 molecuulformule: H₂O (l) 

 structuurformule:

wetenschappelijke naam: diwaterstofoxide

triviale naam:  water

Fase overgangen

proef 1: Droge stof uitrekenen

• Bij proef 1 ga je de droge stof van de voedingsmiddelen uitrekenen

• Daarna ga je het watergehalte berekenen.

• Vergelijk jouw berekende waarden met de theoretische waarden

Proef 2: ijs maken

• twee waarnemingen als je het zout bij het ijs doet !!
• niet te snel roeren in het 'geheime'mengsel 

lesopdracht

• Maak proef 1 af blz 10, 11, 12
• Voer proef 2 uit blz 15, 16
• 
  
• Maak vraag 1 t/m 9 van blz 14