Workshop bonbons

• Kok
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Workshop bonbons

https://isgeschiedenis.nl/nieuws/oorsprong-van-de-belgische-praline 

Wat weten we nog van de workshop van chocolade?

We doen het iets anders vandaag

Planning

Praktijk

Wat zijn bonbons

Hoe worden ze gemaakt

Praktijk

We gaan beginnen met een filmpje te bekijken

Op naar de keuken

Wat zijn bonbons

Kleine chocolade snoepjes

Begonnen in Frankrijk door Plessis-Praslin

Apotheek in 1857

Benaming voor de bonbon is opgenomen in de Franse wetgeving

Terug naar de keuken!

We gaan een filmpje bekijken over het maken van bonbons

Let goed op, er worden hier twee lastige termen in genoemd 

Wat is het verschil?

Tussen een geglaceerde bonbon en een gemou leerde bonbon?

Verder met de praktijk!

Jullie hebben geleerd:

Het verschil tussen twee manieren van bonbons maken

Waar de bonbon vandaan komt

Hoe je een chocoladetruffel maakt.