Allergenen - warenwet - etiketten - hygiene

• Horeca, Bakkerij en Recreatie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Hygiene - Warenwet - Allergenen - Etiketten

Lesdoelen

De leerling kan aan het eind vertellen wat de functie is van de warenwet.
De leerling kan aan het eind twee voorbeelden geven waar de NVWA op controleert.
De leerling kan aan het eind uitleggen hoe en waar je allergenen kunt aflezen op een etiket.
De leerling kan aan het eind  bepalen aan de hand van een schema of een etiket op een product wel of niet voldoet aan de wettelijke eisen.
De leerling kan aan het eind van het project de drie soorten hygiëne (persoonlijke-, levensmiddelen- en bedrijfshygiëne) toepassen aan de hand van een casus.

Opdracht hygiene

 Als het goed is weet je de hiervoor genoemde 3 soorten hygiene van elkaar te onderscheiden en wat het precies inhoud. Weet je dit niet, zoek het dan eerst op via edu4all.

Een filmpje moet minimaal 30 seconden duren en maximaal 90 seconden.

De filmpjes deel je via YouTube

Als je niet weet hoe dit werk, zoek dan op Google hoe je dit kunt doen. Ze hoeven niet openbaar te staan, maar verborgen. De links van de 3 filmpjes zet je onderin je werkblad die je later nodig hebt deze les. Dit werkblad haal je van magister af, bij elo-opdracht-les 31 maart

Warenwet
NVWA

Opdracht etiketten lezen en beoordelen

In magister staat op de elo-opdrachten-les 31 maart, het werkblad van tabellen, met daarin de informatie die verplicht op een etiket zou moeten staan

Je moet 4 producten beoordelen op de eisen die aan etiketten zijn gesteld, deze 4 producten haal je uit jullie eigen voorraadkast/koelkast etc.

Kruis in de tabellen aan of de informatie wel of niet aanwezig is, of dat het niet van toepassing is op dat product

Inleveren

Lever je ingevulde werkblad en de links naar de filmpjes in via magister om uiterlijk 14:00uur (31-03-2020).

(Daar waar je het werkblad ook hebt gedownload)

Les afsluiten

We gaan kijken of de leerdoelen zijn behaald. Hiervoor gaan we een online toets afnemen om 14:30uur. Zorg dat je dan klaarzit via zoom. De link van deze zoom krijg je via de mail.