FTK C3 Gerecht bereiden

• Dienstverlening en Producten
• Middelbare school
• vmbo lwoo
• Leerjaar 3

FTK C3 Gerecht bereiden

Doelstelling:

Aan het einde van deze opdracht:

• Ken je de meest gebruikte snijtechnieken
• Kun je de snijtechnieken in de praktijk toepassen
• Kun je kookgereedschappen en keukenapparatuur gebruiken en reinigen

www.google.com

Brunoise en Carré

Julienne

Brunoise blokjes 5 bij 5  bij 5 mm

Carre blokjes  1 cm bij 1 cm

Eminiceren

kookgereedschap

keukenapparatuur

Bij het gebruik van kookgereedschappen ga je als volgt te werk:

1.  welke kookgereedschappen 
2. Gebruik de kookgereedschappen 
3. Reinig je kookgereedschappen. 
4. Wees voorzichtig 

magnetron

mixer

Oven

Doelstelling:

Aan het einde van deze opdracht:

• Ken je de meest gebruikte snijtechnieken
• Kun je de snijtechnieken in de praktijk toepassen
• Kun je kookgereedschappen en keukenapparatuur gebruiken en reinigen

Huiswerk:

Maak vraag 2 tot en met vraag 14