Voeding

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Keuzedeel Koken les 2

• Gezonde voeding
• Veilige voeding
• Duurzame voeding

Wat is voeding ?

Alles wat mensen en dieren eten en drinken.

Waarom voeding ?

Het lichaam heeft bouwstoffen nodig.

Gezonde voeding 

De schijf van vijf.

zie link, voedingscentrum.

Wat zijn voedingstoffen?

1. Voedingstoffen zijn stoffen die niet gezond zijn.
2. Voedingstoffen zijn de stoffen die smaak geven aan voedsel
3. Voedingsstoffen, zijn essentiële stoffen in voeding die het lichaam nodig heeft
4. Voedingsstoffen zijn de giftige stoffen in voeding die het lichaam niet nodig heeft

Welke voedingsstoffen
zijn er allemaal? Zoek op!

Welke voedingsstoffen

zijn er allemaal? Zoek op!

Welke voedingsstoffen zijn er allemaal? 

Zoek op en vul in op je antwoordformulier.

Functies van de voedingsstoffen

• Koolhydraten: Brandstof, bouwstof en reservestof
  
• Vetten: Brandstof, bouwstof en reservestof 
• Eiwitten: Brandstof en bouwstof
• Vitamines: beschermende stof en bouwstof
• Mineralen: beschermende stof en bouwstof

Zoek op hoeveel van elke voedingstof er in een 

Big Mac zit?

Zoek op welke voedingstoffen in boerenkool zit?

Schrijf de antwoorden op je antwoordblad!

https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/hoeveel-calorieen-zitten-erin-/caloriechecker/nasi.aspx

Gezonde voeding!

Wat betekend dat?

Veilig voedsel betekent dat er geen micro-organismen, chemische verontreinigingen of andere stoffen in voedingsmiddelen voorkomen in hoeveelheden die schadelijk zijn voor de mens. 

Bacteriën

Zoek 3 bacteriën op die in voedsel voor kunnen komen.

Vul in op je antwoordblad!

Schadelijke stoffen

Welke giftige stoffen kunnen voorkomen in voedsel?

Zoek er drie op en vul in op je antwoordblad!

Productvreemde stoffen

Wat bedoelen we met product vreemde stoffen?

Zoek op en vul in op je antwoordblad

Wat zijn product vreemde stoffen?

Veilige voeding

Wat is duurzaam?

Je kunt voedsel duurzaam noemen als: Bij de productie zuinig wordt omgegaan met natuurlijke bronnen als water, energie en land

Waar gaat duurzaam over?

1. Milieu
2. Dierenwelzijn
3. Natuurbehoud
4. Klimaat
5. Eerlijke handel

Is duurzaam gezond?

ja, we eten minder vlees. en meer plantaardig voedsel. Bij de productie van vlees wordt meer water gebruikt en is er meer CO2 uitstoot.

Wat is jou voedselafdruk?

Wat wordt er bedoeld met jou voedsel afdruk?

Zoek op en schrijf op!

Welk duurzaam voedsel eet jij regelmatig?