#12 broccolitaartjes

• Consumptieve techniek
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,2

Broccolitaartjes

materialen:

  

• snijplank
  
• afvalbakje
  
• krabber
  
• koksmes

• steelpan
• vergiet
• lepel
• rvs mengkom
• bakvorm

ingredienten:

  

• 70 gram broccoli
  
• ¼ rode ui
  
• 1 tomaat
  
• 1 teen knoflook
  
• 2 plakjes bladerdeeg
  
• 25 gram kaas
• 25 ml room
• 25 gram ei
• 1 EL olie
• peper+zout

1. snij met een mes kleine roosjes 

van de broccoli

2. blancheer de broccoliroosjes

in 2 minuten beetgaar en

koel direct terug!

3. snij de tomaat èn brunoise

4. snipper de ui en de knoflook en

fruit deze tot de knoflook bruin kleurt

5. bak nu de tomaat kort mee (stand 5) en

roer goed door

6. pit uit, voeg de broccoli toe en 

roer goed door

7. maak in de rvs mengkom het ei-/kaas-/roommengsel 

en meng met de groente

8. vet de bakvorm in met een beetje olie

en keukenpapier 

9. druk het bladerdeeg in de bakvorm en

vul met het groenten-/ei-/kaas-/roommengsel

9. bak de taartjes in 20 minuten goudbruin

in de grote oven op 200°C

#eetsmakelijk