Studiereis 2024

• Biotechniek
• Secundair onderwijs

Studiereis 2024

Bezoek aan landbouwschool

vorm van kaas van landbouwschool

Hoe noemt de kaas geproduceerd op de landbouwschool?

1. Neufchatel
2. Pays de Bray
3. Camembert
4. Normandische kaas

Wat betekent het AOP-label?

1. beschermd voedingsmiddel uit specifieke regio
2. gecontroleerd voedingsmiddel
3. Biologisch voedingsmiddel
4. voedingsmiddel uit bepaalde regio

Wat is er aanwezig op het oppervlak van de kaas?

1. coating
2. Zout
3. schimmel
4. zetmeel

Wordt de kaas gemaakt van rauwe koemelk?

1. Nee
2. Ja

Som 4 ingrediënten van de kaas op

Beschrijf het uitzicht van de kaas

1. witte pluizige korst
2. witte gladde korst
3. gele pluizige korst
4. gele gladde korst

Som drie verschillen op van de productie van Neufchatel en jonge Goudakaas

Hoeveel % alcohol bevat appelcider?

1. 4,5
2. 2
3. 10
4. 7

Welke 2 ingrediënten bevat cider?

Hoe komt het dat cider sterk bruisend is?

1. door soort appel
2. door suiker
3. door specifieke gistcel

Wat is een basisgrondstof van calvados

1. appelsap
2. perensap
3. cider
4. pommeau

Welke label draagt Calvados?

1. geen
2. AOP
3. AOC

Waaruit wordt pommeau geproduceerd?

1. water en calvados
2. appelsap en cider
3. cider en calvados
4. appelsap en calvados

Beschrijf de kenmerken van pommeau

1. rood en zoet
2. kleurloos en bitter
3. rood en bitter
4. kleurloos en zoet