1MREc Goederen P2 Les 6 Kengetallen Bestelpunt

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1,4

1MREc Goederenstroom

Terugblik

• Verschil tussen inkopen en bestellen: vaststellen van voorwaarden.
  
• Informatiesysteem (!) bijhouden is enorm belangrijk, maar helpt daardoor ook met plannen.
  
• Verpakkingen: voor de consument en voor transport. Verpakkingen: eenmalig of herbruikbaar (emballage). Emballage vereist vaak borg (statiegeld).
• Geleidedocumenten: bewijsmateriaal en informatie voor controle. Wet goederenvervoer over de weg (Wgw).
• Kwantitatieve en/of kwalitatieve controle, integrale of steekproef-controle. Afwijkingen noteren én communiceren.
• MBTv-Lijst: Manco, Breuk, Te veel. Retourbon belangrijk, bewijsmateriaal.
• Omgaan met afwijkingen: afspraken in leveringsvoorwaarden.
• Magazijn kost geld, maar nee-verkoop ook. Balans vinden.
  
• Magazijn indeling en plaats afhankelijk van type bedrijf, drukte, etc.
  
• Distributiecentrum werkt als een centraal magazijn. 
• Kans op schade verminderen op goederen én personeel, door geschikte hulpmiddelen te gebruiken en na te denken over de eigenschappen van de goederen.
• Technische, economische en administratieve voorraad.

Terugblik

• Voorraadinventarisatie is nodig voor het opvangen van fouten. Zelf of uitbesteden.
• Hierdoor blijft het informatiesysteem op orde en kun je juiste beslissingen nemen.
  
• Inventariseren kan een behoorlijke kostenpost zijn, dus goed voorbereiden!
  
• Methoden: integraal, steekproef, cyclisch, continu.
• Voorraadkosten: rente, ruimte, risico.
  
• Voorraadkostenpercentage nodig voor voorspellen kosten en beoordelen kosten uit verleden.
  
• Voorraad nodig voor verkopen, maar ook kosten wegens vaststaand geld.
  
• Inkoopwaarde van de omzet nodig voor bepalen verkoopprijs en winst.
  
• Op basis van in en uitgaande waarde óf terugrekenen vanuit omzet.
• Kengetallen reken je uit om je prestaties te beoordelen.
• De prestatie van voorraad kun je meten met omzetsnelheid en omzetduur.
• De omzetsnelheid kun je berekenen op basis van stuks, inkoopwaarde of verkoopwaarde. Daarbij moet je de gemiddelde voorraad ook gebruiken in stuks, inkoopwaarde of verkoopwaarde.

P2 Les 5: Samenvatting

Welke zaken horen bij bestelkosten?

1. Verzend- of transportkosten.
2. Personeelskosten.
3. Administratiekosten.
4. Alle antwoorden zijn juist.

Inhoud Hoofdstuk 5

• 5.1 Voorraad bij- en afboeken
  
• 5.2 Kengetallen voorraadbeheer
  
• 5.3 Omzetsnelheid
  
• 5.4 Omzetduur
  
• 5.5 Bestellen
  
• 5.6 Bestelpunt
  
• 5.7 Out of stock
  
• 5.8 Servicegraad

P2 Les 6: Inhoud

• Paragraaf 5.6.
• Wanneer precies bestellen?

Op basis waarvan bepaal je of je een artikel besteld of niet?

Direct: bestelpunt op basis van afzet, pieken en levertijd.

Indirect: alle andere voorwaarden zoals bestelkosten.

Bestelpunt:

De hoogte van de voorraad waarbij je moet gaan bestellen.

Bestelpunt

Bestellen

Levering

Levertijd

↑

Tussen bestellen en levering gaat de verkoop gewoon door!

Bestelpunt

Bestellen

Levering

Levertijd

↑

Je moet genoeg voorraad hebben om de levertijd te overbruggen + extra verkoop!

Bestelpunt

Bestellen

Levering

Levertijd

↑

Extra verkoop:
 

Veiligheidsvoorraad +

↑

Normale verkoop (minimumvoorraad):

afzet x levertijd 

Bestelpunt

Bestellen

Levering

Levertijd

↑

Bij welke voorraad moet je gaan bestellen?

Rekenvoorbeeld

Bestelpunt = 4 + 2 x 3 = 10 stuks

Veiligheidsvoorraad:	4
Levertijd	2 weken
Afzet:	3 per week
Bestelmoment:	variabel

Opdracht

• Maak opdracht 26 in hoofdstuk 5.

a. Soms verkoop je meer dan normaal: veiligheidsvoorraad is om dat te kunnen doen.

b. Minimumvoorraad = 40 x 3 = 120
120 / 100 x 40 = 48

b. Minimumvoorraad = 40 x 3 = 120

     Veiligheidsvoorraad = 120 / 100 x 40 = 48

c. Bestelpunt: de hoogte van de voorraad wanneer je moet gaan bestellen.

d. Bestelpunt = veiligheidsvoorraad + (levertijd × afzet) =
    48 + (3 × 40) = 168

Bestelpunt vast bestelmoment

Bestellen

Levering

Levertijd + bestelinterval

↑

Je moet ook de tijd overbruggen tot je weer mag bestellen!
Dat noemen we de bestelinterval. 

Rekenvoorbeeld

Bestelpunt = 4 + (2 + 2) x 3 = 16 stuks

Veiligheidsvoorraad:	4
Levertijd	2 weken
Afzet:	3 per week
Bestelinterval:	2 weken

Formules

Variabel bestelmoment:

Vast bestelmoment:

+

Let op!

Fout in theorie!

Vast bestelmoment:

Opdracht

• Maak opdracht 27 in hoofdstuk 5.

a. veiligheidsvoorraad + (bestelinterval x afzet) + (levertijd x afzet)

b. 20 + (2 + 4) x 10 = 80 stuks.

c. 6 + (4 + 6) x 3 = 36

d. 5 + 1 x 3 = 8 

e. 

Levertijd in weken, maar afzet in maanden.
Afzet per week = 40 x 12 / 52 = 9,23

Bestelpunt = 15 + 3 x 9,23 = 42,69 → dus bij 43 voorraad bestellen.

P2 Les 6: Samenvatting

• Bestelpunt = voorraadhoogte wanneer er besteld moet worden om nee-verkoop te voorkomen.
• Veiligheidsvoorraad voor schommeling in vraag naar product.
• Tijd tussen bestellen en levering moet je overbruggen.
• Tijd tussen willen bestellen en bestelmoment moet je ook overbruggen.

Opdracht vóór de volgende keer:

• Kijk bij opdrachten in Teams.

• Maak vragen 25 t/m 28 bij H5.
  (Goederenstroom en voorraadbeheer)