Neon Cuisine

• New lesson editor
• CKV
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1-3

Neon Cuisine : Menu samenstellen

Leerdoel van deze les

Aan het einde van dit onderdeel van de CKV-dag:

• heb je een menu samengesteld

• heb je creatieve namen bedacht voor de gerechten

• heb je budgetten berekend voor de gerechten

• een boodschappenlijst gemaakt voor jouw gerechten

Welkom bij Neon Cuisine

Vandaag gaan we aan de slag met een menu voor Neon Cuisine:

• Je kiest gerechten

• Bedenkt namen voor de gerechten

• Rekent het budget uit

• Maakt een boodschappenlijst

Stap 1: Kies een land

Neon Cuisine draait om het maken en serveren van gerechten.

Kies een land uit b.v. uit Duitsland, Frankrijk, Nederland, Italië, Amerika, Japan of Spanje voor jouw menu.

Hier komt ook de stijl/ kunstenaar voor de menukaart uit, later vandaag

Voorbeelden per land

Japan (sushi, noedelsoep)

Italië (pasta, tiramisu)

Spanje (paella, tapas)

Frankrijk (uiensoep, quiche) Amerika (burgers, hotdogs)

Duitsland (apfelstrudel, schnitzel)

Nederland (pannenkoeken, erwtensoep)

Opdracht: kies 6 gerechten en 2 dranken van het gekozen land

Stel jouw menu samen.

Kies gerechten die passen bij jouw gekozen land.

2 voorgerechten

2 hoofdgerechten

2 nagerechten

1–2 non-alcoholische dranken.

Creatieve namen verzinnen

Maak je menu uniek!

Geef elk gerecht een originele 'Neon Cuisine' naam met omschrijving.

voorbeeld:

Carpaccio → '“Carpaccino” – een guitige kleine jongen van vlees en citroen, een soort neefje van Pinocchio.

Vind je het lastig?

• Zoek online (bij restaurants)

• Gebruik Co-pilot voor de omschrijving

Boodschappenlijst maken

Schrijf alle ingrediënten per gerecht op.

Noteer de juiste hoeveelheden voor voorgerechten, hoofdgerechten, nagerechten en dranken.

Opdracht: budget schatten

Maak per gerecht/persoon een schatting van de kosten.

Vul alles in op het budgetoverzicht.

Onthoud: het is een oefening!

Waar kan je de prijzen vinden van de gerechten?

Voor je schatting:

Check de site van Jumbo.com

Rekenen met het budget

Je menu mag niet te duur zijn.

Denk bij je keuzes aan de prijzen van ingrediënten.

Simpele gerechten zijn vaak goedkoper.

Checklist: ben jij klaar?

✔ 6 gerechten gekozen ✔ Creatieve namen bedacht ✔ Budget ingevuld ✔ Boodschappenlijst ingevuld ✔ Alles past bij jouw land

Extra: ontwerp een poster

Ontwerp een poster voor Neon Cuisine.

Gebruik titel, datum, tijd, locatie en afbeelding.

Maak het in stijl van jouw gekozen land!

Creatief: eigen restaurant

Bedenk een restaurantconcept:

naam, logo, sfeer.

Voeg een tekening of ontwerp toe.

Inleveren en afsluiting

Lever jouw menu, budget en lijst.

De docent verzamelt alles.

Later kiest de klas de definitieve gerechten voor Neon Cuisine.