2 gangen: gebonden soep en fruitsalade met Sabayon

• Koken
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 2,3

Welkom 2BK1

1. Telefoons in de bak
2. Kleding op orde
3. Recept pakken
4. Klaar? Wachten bij het bord.

2 gangen: gebonden soep en fruitsalade met sabayon

Wat denk je dat sabayon is?

Waarvoor dient een werkplanning?

Vertel kort hoe je een gebonden tomatensoep maakt

Instructie

1. Gebonden tomatensoep maken (45min).
2. Sabayon maken. > demo (30 min)
3. Fruitsalade maken. (30min.)

•  Je werkt zelfstandig, maar overleggen mag.
• Je hebt tot de pauze.

Afwas

•  1 Oumnia 2 Lina 3 Aya
• De rest gaat spullen brengen netjes sorteren.

Volgende slide....

Andere schoonmaaktaken 

1. Banken
2. Fornuis
   
3. Vloer
   
4. Putjes en vuilniszakken
5. Banken inrichten
   
6. Om 15:30 check.

Nablijvers

Mayssam

Oumnia

Jahmaira

Waarom ging het sinaasappelsap meteen bij de appel denk je?

Waarmee moet je rekening houden als je sabayon maakt?

1. Dat je constant blijft kloppen, anders wordt het niet luchtig.
2. Dat je het vuur heel hoog zet.
3. Dat je constant blijft kloppen, anders krijg je roerei.
4. Dat je niet teveel klopt.

Een sabayon is bijna hetzelfde als een warme mayonaise

Waar

Niet waar