les 12 ingrediënten

• H.B.R.
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Ingrediënten

Les 12

Maak de puzzel

10 minuten

Lesdoel

Na deze les kan je verschillen van aardappels benoemen.

Na deze les kan verschillende bewerkingen van aardappels benoemen en beschrijven.

Aardappels

Aardappeleters in Nederland.

Knolgewas

Veel vitamine c

Getallen

Gemiddeld eet men in Nederland 235 gr aardappels.

In de vorm van friet, chips, salade of puree.

1kilo chips is 5 kilo verse aardappelen.

Aardappels telen

1. Pootaardappels

2.Gepoot in april

3.In augustus staan de aardappelvelden in bloei

4.Rooien gebeurt in de herfst

5. Opslag in bewaarschuren

Maken 

opdracht 7.01

5 min.

Kookeigenschappen

Vastkokend

Gekookte aardappelen, gebakken aardappelen, friet en salade.

Kruimige 

Gekookte aardappelen, gepofte aardappelen en puree

Bewaren

Donker

10 graden celcius

Niet in een plastic zak

Verwerken

Koken

Bakken in een koekenpan

Pureren 

Poffen

Frituren

Maken 

7.02 en 7.03

10 minuten