2.2 - voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Thema 2: Voeding en vertering

Basisstof 2:

voedingsstoffen 

Vandaag

• Herhaling 2.1 - 10 minuten
• Uitleg 2.2 - 15 minuten
• Klassikale opdracht - 15 minuten
• Werktijd - 40 minuten
• Afsluiting - 10 minuten

Sojamelk is een dierlijk voedingsmiddel.

1. Waar
2. Niet waar

Wat is een voedingsmiddel?

Spruitjes zijn een plantaardig voedingsmiddel

1. Waar
2. Niet waar

Rijst is een plantaardig voedingsmiddel.

1. Waar
2. Niet waar

Waarom is het belangrijk om genoeg vezels te eten?

Manal is heeft haar arm gebroken, welke stoffen heeft zij nodig?

1. brandstoffen
2. bouwstoffen
3. reservestoffen
4. beschermende stoffen

Leerdoel

Aan het einde van de les:

- kun je de zes groepen voedingsstoffen met hun functies en kenmerken noemen.

Voedingsstoffen

Je hebt geleerd dat voedingsstoffen de volgende functies hebben:

-Brandstof

-Bouwstof

-Beschermende stof

-Reservestof

Voedingsstoffen

Zes groepen:

- Eiwitten

-Koolhydraten 

-Vetten

-Water

-Mineralen

-Vitaminen

Eiwitten

Eiwitten zijn een bouwstof, als je te veel eiwitten eet dan zal je lichaam dit gebruiken als brandstof. Eiwitten worden nooit opgeslagen, het is dus GEEN reservestof.

Koolhydraten

Koolhydraten zijn vooral een brandstof, maar ook een bouwstof. Als je te veel koolhydraten eet dan slaat je lichaam het op als vet, een reservestof.

Vetten

Vetten worden gebruikt als brandstof, bouwstof en reservestof. 

Verzadigd vet        slecht.

Onverzadigd vet        goed.

Water

60% van je lichaam bestaat uit water.

Water is een bouwstof.

Mineralen

Mineralen zijn zouten, ze zijn bouwstoffen en beschermende stoffen.

vb. calcium in zuivelproducten.

Vitamines

Vitamines zijn een bouwstof en een beschermende stof.

Belangrijkste vitamines: 

A, B, C, D, E en K. 

Leighton en Lucy

- Wat voor soort voedingsstof is ijzer?

- Wat is een ijzertekort en welk effect heeft dit op je lichaam?

- Wat gebeurt er met je lichaam als je te veel vetten eet?

Gebruik: voedingscentrum.nl

Klaar? Zoek de functie's op van vitamine A, B, C, D en K

Werktijd opties

• Nakijken 2.1

• Maken opdracht 1 tot en met 8+ van 2.2

• Maak een samenvatting over 2.1 en 2.2

• Werken aan het PO, inleveren als je het af hebt. 

Afsluitend spel

- De juf gooit de bal naar een leerling.

- Er wordt een vraag gesteld aan de leerling.

-Weet je het niet? dan gooi je de bal naar een klasgenoot.

Huiswerk

• Maken: opdracht 1 tot en met 8+, van 2.2

• PO afmaken en inleveren, laatste kans. Cijfer telt 1x mee.