Mineralen

• Voedingsleer
• Secundair onderwijs

Mineralen

Wat ga ik leren vandaag?

In eigen woorden kunnen omschrijven wat mineralen zijn

Het verschil tussen minerale zouten en sporenelementen kunnen toelichten

Verschillende mineralen kunnen opsommen

Onderzoeken/bekijken welke mineralen er in welke voedingsmiddelen zitten

Verpakkingen van voedingsmiddelen kunnen onderzoeken op mineralen

mineralen en spoorelementen

Wat zijn mineralen?

Mineralen zijn ....

• voedingsstoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in eten en drinken. 
• Ze zijn nodig voor een goede gezondheid en normale groei en ontwikkeling. 
• Ze leveren geen energie. 
• Mineralen die je lichaam maar weinig nodig heeft heten spoorelementen.

Mineralen of minerale zouten

- Behoren tot de macronutriënten

- De hoeveelheid wordt uitgedrukt in gram

Mineralen

Bouwstoffen en beschermstoffen

Welke mineralen ken jij?
Noteer er minstens 2

Spoorelementen

- Behoren tot de micronutriënten

- De hoeveelheid in voeding wordt uitgedrukt in mg of µg

- Je lichaam heeft hier niet veel van nodig

Wat zijn spoorelementen?

Noteer 2 spoorelementen

Neem de syllabus 

Bekijk het kader met de verschillende minerale zouten en spoorelementen

Waarvoor dient het mineraal?

Waar zit het mineraal in?

Wat zijn mineralen en wat zijn sporenelementen?

Mineraal

Sporen-element

Jodium

Zink

Natrium

Calcium

Magnesium

Fosfor

Kalium

IJzer

Opdracht 1:

Bekijk de verpakkingen van de gegeven voedingsmiddelen.

Noteer in de syllabus het volgende:                                                                                                                                                                                            

- Over welk voedingsmiddel gaat het?

- Welke mineralen vind je in dit voedingsmiddel (op de verpakking)?

- Behoort dit tot de minerale zouten of spoorelementen?

Opdracht 2:

Bekijk de voedingsmiddelentabel en noteer van de voedingsmiddelen van bovenstaande opdracht volgende voedingsstoffen en hoeveelheden per 100 gram

- Eiwitten

- Vetten

        > Verzadigde en onverzadigde vetzuren

- Koolhydraten

- Suikers

- Vezels

- Water

- Vitaminen

Wat heb je geleerd?