Les vega EHW

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

• Zetdeeg
• Goudse en Gooise moppen

 Vandaag

• Samenwerken
• Presentatie
• Keukenmachine
• Kapselbeslag

Vega(N)

Vegatarisch en veganistisch

Lesdoelen

Aan het eind van deze les kun je...

...de impact van vleesconsumptie op klimaat en milieu uitleggen.

...een vegetarisch/veganistisch gerecht maken aan de hand van een recept.

Planning

• Theorie behandelen impact van vleesconsumptie
• Praktijk opdracht in de keuken
• Proeverij van de gerechten
• Reflectie en afsluiting
  

Industrie

• Nederland eet 89kg vlees per jaar (Amerikaan 120kg)
• Vlees industrie is 11% van alle CO2 uitstoot
• Veeteelt evenveel CO2 dan alle auto's, brommer, boten, vliegtuigen en treinen in de wereld
• 75% van alle akkers word gebruikt voor veevoer

Praktijkopdracht

• Maak 3 groepjes
• Elk groepje krijgt een eigen vega(n) recept
• Als iedereen klaar is gaan we proeven

Senario

• 1kg vlees voor 1kg bonen
• Stoppen met vlees
• Vega
• 2 dagen geen vlees of vis
• Nederland 15+ 2 dagen geen vlees of vis

Cijfers

• 33kg CO2
• 729kg CO2 
• 850kg CO2
• 130kg CO2
• 1,7 miljard CO2

• Wij stoten 8500kg CO2 pp uit per jaar

Reflectie

Wat vinden jullie van de vega(n) gerechten?

Zouden jullie vaker vega(n) gerechten eten thuis?

Zijn er nog vragen?