5.4 ziekte voorkomen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Ziekte voorkomen 

Planning

• Leerdoelen
  
• Uitleg
  
• Zelfstandig werken
  
• Volgende keer

Leerdoelen

• Hoe voorkom je infectieziekten?
  
• Hoe voorkom je voedselvergiftiging?

Welke laag van de huid biedt bescherming tegen beschadiging?

1. hoornlaag
2. kiemlaag
3. lederhuid

Een talgklier raakt ontstoken, er ontstaat een:

1. Mee-eter
2. Puistje
3. Wondje
4. Litteken

Welke laag wordt steeds aangevuld met nieuwe huidcellen?

1. lederhuid
2. kiemlaag
3. hoornlaag

Hoe noemen we nummer 12?

1. hoornlaag
2. opperhuid
3. kiemlaag
4. lederhuid

Hoe word je ziek?

- Micro-organismen -> meestal zijn ze onschuldig, maar van sommige kun je ziek worden -> Ziekteverwekkers. 

Ziekteverwekkers : Bacteriën, Schimmels en Virussen. 

Ziekteverwekkers kunnen via je mond, neus, geslachtsorganen of via wondjes je lichaam in komen -> dan heb je een Infectie of dan ben je Besmet.

Indringers

Via de neus, mond, vagina of wondjes

Een stukje geschiedenis

Middeleeuwen:

* geen riolering

* geen hygiëne en weet

* veel besmettelijke ziektes en sterfte

Hygiëne maatregelen 

• Handen wassen
• Niezen in je arm
• Wc, keuken, badkamer schoon houden
• Voedsel goed verhitten
• Condoom gebruiken bij geslachtsgemeenschap

Dit zijn voorbeelden van goede hygiëne

Aan de slag

Maken: paragraaf 5.4 opdracht 1 t/m 6 

Lezen: paragraaf 5.4 blz. 124 t/m 128

Voedsel vergiftiging

Schimmels en bacteriën kunnen je voedsel bederven.

Elk jaar meer dan een half miljoen mensen worden hier ziek van.

Voedselvergiftiging voorkomen 

Bewaren: in de koelkast groeien ziektekiemen minder snel

Schoonhouden: verwijder ziektekiemen

Scheiden: bv geen vlees snijden op dezelfde plank als groentes

Verhitten: hiermee dood je ziektekiemen

Houdbaarheidsdata

THT > tenminste houdbaar tot

Producten die niet snel bederven

Te gebruiken tot

Producten die snel bederven

Moet vóór deze datum worden gegeten

Maar gebruik ook je zintuigen, voedsel weggooien is zonde

Wie let er op hygiëne?

Keuringsdienst van Waren

NVWA: Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit

Keurmerken

GGD

Fabrikanten zelf (slechte reclame wil men niet)

Aan de slag

Maken: paragraaf 5.4 opdracht 7 t/m 15

Lezen: paragraaf 5.5 blz. 131 t/m 136