Theorieleerbedrijven Les 1

• Dienstverlening
• MBO
• Studiejaar 1

Theorieleerbedrijven 

Week 1 introductie 

Programma 

Waarom meewerken in de leerbedrijven

Verantwoordelijkheden

Taken/uitvoerende werkzaamheden

Specifieke aandachtspunten

Regels 

Waarom mee werken in de leerbedrijven 

1. Als facilitaire medewerken kan je alle werkprocessen in de leerbedrijven oefenen;
   
2. Het leren werken op je vakgebied in een realistische werkomgeving;
   
3. Het leren samenwerken met andere studenten en leidinggevende;
   
4. Fouten maken mag en hier kan je veel van leren;
   
5. Je leert communiceren in een professioneel setting.
   

Het Café 

De Kantine 

De Wasserij 

Bereidt werkzaamheden voor en stemt af  ​

Maakt ruimtes gebruiksklaar  ​

Treedt op als aanspreekpunt   ​

Voert eenvoudige administratieve werkzaamheden uit  ​

Assisteert bij voorraadbeheer   ​

Draagt bij aan een veilige situatie  ​

Voert eenvoudige onderhouds-en herstelwerkzaamheden uit     ​

 Voert werkzaamheden uit gericht op voeding  ​

Evalueert de werkzaamheden   

Verantwoordelijkheden 

Je wordt ingezet in verschillende de leerbedrijven waarop je diversen werkzaamheden gaat uitvoeren:

koken, wassen, serveren, strijken, schoonmaken en opruimen, aanvullen van voorraden, communicatie met gasten etc.

je bent verantwoordelijk dat je op een veilig en hygiënische manier werkt

Wie heeft ervaring met koken/ horeca

Veel ervaring in de horeca

Geen ervaring

Veel ervaring thuis koken

Een beetje ervering thuis

Een beetje ervaring in de horeca

Wie heeft ervaring met het serveren van dranken en eten

Veel ervaring

Een beetje ervaring

Geen ervaring

Wie kan wassen en strijken

Ik doe het altijd

Ik doe het alleen als het moet

Ik heb het nooit gedaan

Taken per leerbedrijf

Kantine: uitvoeren van voorbereiden werkzaamheden, voorraad controleren, zorgen voor een schone werkomgeving

Café: uitvoeren van voorbereiden werkzaamheden, klaar zetten van de ruimte, serveren van dranken en lunchgerechten, zorgen voor een schone werkomgeving

Wasserij: uitvoeren van eenduidige was en strijkwerkzaamheden, distribueren van was, zorgen voor een schone werkomgeving

Aandachtspunten in de leerbedrijven  

Café: gastvrijheid, representativiteit en kennis van de kassa.

Kantine: bereidingstechnieken toepassen, communicatie, hygiëne en kennis van de kassa.  

Wasserij: precies distributie technieken toepassen, rekenvaardigheden en communicatie.  

Wat is een maaltijd?

Afsluiting