eetbare paddestoelen

• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 1

eetbare paddestoelen

vandaag gaan we het hebben over gekweekte en wilde eetbare paddenstoelen. 

(wildpluk)

leerdoellen:

het benoemen van 3 paddestoelen.

het determineren van 1  wilde soort.

welke eetbare paddenstoelen kennen jullie?

verschilende soorten paddestoelen 

er bestaan zo'n 5250 paddenstoelen (gekweekt/wild) in Nederland. 

van die 5250 

zijn er maar zo'n 600 soorten eetbaar. 

chef's favoriet 

 (wild)

meest bekende zijn 

De cantharel (ook bekend als de hanenkam)

(wild)

uiteraard de champignons

(kweek)

afbeelding 1

afbeelding 2 

1. Afbeelding 2: is de echte Cantharel. en afbeelding 1 is de valse Cantharel
2. Afbeelding 1: is de echte Cantharel. en afbeelding 2 is valse Cantharel

truffels (wild)

(zelfs in Nederland te vinden)

hoeveel % bevat een 'truffel' product
(basis op 100ml)

1. 6,002%
2. 0,05%
3. 0,001%
4. 42,8%

MAAR LET OP !

alle paddenstoelen zijn eetbaar

Alleen sommige maar 1 keer!