M&G Week 2. (Les 2). Schijf van vijf en voedingsgewoonten

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3,4

Startklaar

• Welkom Klas! 
• Ga allemaal op je plek zitten. 

1. Startklaar

Bij de start van iedere les verwelkomt de docent de leerlingen bij de ingang van de deur, noemt leerlingen bij naam, maakt oogcontact en besteedt aandacht aan hun welbevinden. De docent geeft het goede voorbeeld en spreekt hoge verwachtingen uit voor het verloop van de les door succescriteria op gewenst gedrag, schooltaal en effectief leren te benoemen. De leerlingen zijn startklaar: ingelogd in LessonUp, telefoons opgeborgen in het Zakkie, en JdW-map op tafel.

Schijf van vijf en voedingsgewoonten 

JdW-kijkwijzer

Lesopbouw:

1. Vooraf:
   Startklaar, Voorkennis activeren, Formatief Handelen
   
   
2. Instructie:
   Leerdoelgericht werken, Inclusieve didactiek, Concrete en herkenbare voorbeelden, Formatief Handelen
   
   
3. Toepassing:
   Actieve verwerking, Formatief handelen 
   
   
4. Evaluatie:
   Afsluiting

Overzicht Periode 1

• Thema: Gezondheid en leefstijl 
• Benodigde lesmaterialen: Laptop, oplader, schrift (zw), pen, rekenmachine, boek (mens en gezondheid) 

Week 1	Week 2	Week 3	Week 4	Week 5	Week 6	Week 7	Week 8	Week 9	Week 10	Week 11
Gezondheid en leefstijl	Schijf van vijf en voedingsgewoonten	Keuken van A-Z	Skills, Rooster invullen	Invloed op gezondheid Koken	Drugs en alcohol	voedingsverspilling	Koken	Herhalen	Toets

Terugblik 

2. Voorkennis activeren

De docent activeert relevante voorkennis aan de hand van een terugblik-opdracht, waarbij eventueel een beroep op de thuistalen wordt gedaan. Op deze manier biedt de docent een kapstok om nieuwe stof te verbinden aan de eerder geleerde stof en richting te geven aan het verdere verloop van de les. Tegelijkertijd worden hiermee misconcepties van leerlingen zichtbaar gemaakt, waar de docent vervolgens gericht op in kan spelen. 

           Leerdoelen

Aan het einde van de les kan je: 

• de 5 vakken van de Schijf van Vijf benoemen.(R)
•  je eigen voedingsgewoonten vergelijken met de Schijf van Vijf..(T1) 
• een dagmenu samenstellen waarin alle vakken van de Schijf van Vijf vertegenwoordigd zijn. (T2)
• uitleggen waarom de Schijf van Vijf belangrijk is voor een gezonde leefstijl(I) 

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.   

Schijf van vijf

Schijf van vijf

De Schijf van vijf is een voorlichtingsmodel over gezond eten.

             Schijf van vijf

      Buiten de schijf van vijf

Regels Schijf van Vijf 

1. Eet gevarieerd: kies uit alle vakken.
2. Eet niet te veel en beweeg: let op porties en beweging.
3. Kies gezonde vetten: minder verzadigd, meer plantaardig.
4. Eet genoeg groente, fruit en volkoren.
5. Eet veilig: let op hygiëne en houdbaarheid.

Veranderingen door trends en ontwikkelingen:

• Plantaardige voeding
  
• Duurzaam eten
  
• Bewust eten
  
• Voedselallergieën en intoleranties
  
• Meer gemak
  

Veilig Eten 

Adviezen van het Voedingscentrum:

Kopen	Let op de houdbaarheid.
Wassen	Was je handen, keukengereedschappen en groenten en fruit.
Scheiden	Scheid rauw en gaar eten van elkaar.
Verhitten	Verhit warm eten goed, vooral vlees, kip, vis, schaal- en schelpdieren.
Koelen	Bewaar producten die snel kunnen bederven in de koelkast

Vegetariërs en Veganisten 

Een vegetariër: eet geen vlees of vis maar wel zuivel en eieren.
Een veganist: eet helemaal geen dierlijke producten.
Een flexitariër: eet af en toe geen vlees of vis

Geloof en Voeding 

Islam	geen varkensvlees/alcohol, halal vlees, ramadan.
Jodendom	koosjer eten, geen melk & vlees samen, vastendagen.
Hindoeïsme	vaak vegetarisch, vegetarisch bij feesten, vasten bij rituelen.
Boeddhisme	meestal vegetarisch, geen verslavende producten.
Christendom	eten alles. vasten tussen carnaval en Pasen.

koosher: gespleten hoeven

Voedingsgewoonten 

Voedingsgewoonten zijn wat we regelmatig eten en drinken, en worden beïnvloed door onze cultuur en herkomst.

Fotograaf Peter Menzel maakte foto's van eetgewoonten van gezinnen in verschillende landen. (2014)

Zo wilde hij een beeld geven van de diversiteit ( verschillen) in eetgewoonten en de culturele en ecologische factoren die dit beïnvloeden.

https://www.ahealthylife.nl/wat-eten-we-zoal-op-de-wereld-een-schokkende-fotoreportage/

Maar hoeveel mag je dan van alles eten?

vergelijk met je buurvrouw.... Bespreek samen 

Uit welke vakken eten jullie voldoende? 

Uit welke vakken misschien wel te weinig? 

www.voedingscentrum.nl

link naar het voedingscentrum 

Deze berekent hoeveel eenheden je moet hebben uit elke schrijf van 5 en geeft een persoonlijk advies. 

Nu is het natuurlijk heel erg leuk om te kijken binnen je eigen eetgewoonten om aan deze ''norm'' te voldoen. 

Aan de slag

Boek: Mens en Gezondheid.  

Maak de volgende opdrachten: (lj3) 

Hoofdstuk 4. pagina 83 t/m 93

Praktijk: 
Poster schijf van vijf digitaal. (ICT) 
Deelopdracht 3.03 p. 258

In je voorbereiding, neem de beoordeling goed door. Je kan kiezen tussen digitaal beoordeling, in hun boek beoordelen of in je eigen schrijft. 

wat niet af is, is huiswerk 

Aan de slag

Boek: Mens en Gezondheid. 

Maak de volgende opdrachten: ICT

Dagmenu invullen 

Rekenen

Praktijk: ICT 
PPT-presentatie 

Als er tijd over is in je les, kunnen de leerlingen een opdracht vanuit de rekenboek maken 

Terugkijken 

op de leerdoelen

Ik kan: 

• de 5 vakken van de Schijf van Vijf benoemen.(R)
• je eigen voedingsgewoonten vergelijken met de Schijf van Vijf.(T1)
• een dagmenu samenstellen waarin alle vakken van de Schijf van Vijf vertegenwoordigd zijn. (T2)
• uitleggen waarom de Schijf van Vijf belangrijk is voor een gezonde leefstijl(I)

8. Afsluiting

De docent controleert in de slotfase van de les of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen het leren en het gedrag en blikt vooruit aan de hand van de JdW-planner.

    Begrippen uit deze les

• Schijf van vijf
• Regels van schijf van vijf 
• Voedingsgewoonten 
• Vegetariërs 
• Veganisten  

Exit ticket

Leerdoelen: Vertel wat je nu weet over etiketten
Hebben jullie nog vragen?
Voor de volgende les:

Evalueren

Eindslide.

Ruimte voor een afsluitend woord.