Les week 8 - Organiseer een evenement - F&B en Hospitality

• Facilitair Leidinggevende
• MBO
• Studiejaar 1,2

Module F&B Facilitaire Dienstverlening

Wat gaan we doen vandaag?

• Programma komende 2 weken tot de vakantie 
• Deadline day deze week! (5/4 23.59 in Canvas)
• Examenwerk - metingen - dubbelcheck
• Brussel opdracht (onderdeel van L&B) (12/4 23.59 in Canvas)
• Denk aan aantekeningen & foto's in Brussel
• Tijd om portfolio af te maken vandaag, denk aan reflectie
• Bewijs examen 13/4 deadline 16.00

Wat gaat er nog gebeuren?

• Deadline project: zondag 5 april om 23.59 !! (zie opdracht canvas)
• Wo 8/4 en do 9/4 bezoek Brussel - in pak, wees op tijd

• Ma 13 april eerst examen en dan bewijsstukken maken en inleveren
• Di 14/4 t/m Do 16/4 Examens op de vloer 
• Vanaf vrijdag 17 april -> Vakantie!
• Donderdag 7 mei eerste dag weer op de vloer (4+5/5 ook nog vrij)

Examenrooster

Uiteraard alleen op basis van een GO, deze volgt uiterlijk di 7-4, via mail

Afdeling

Nu je de dag + tijd van je examen weet moet je gaan nadenken over de afdeling waar je examen plaats gaat vinden. 

Weet je het al? -> Doorgeven aan mij, Edwin & Remco - mail

Denk aan gastencontact + voorraadbeheer, dit moet tijdens je examen zichtbaar zijn.

Afdeling

Als je denkt dat het moeilijk gaat worden om echt gasten te spreken op je tijdstip op de afdeling die je wil gaan doen moet je nadenken over hoe je dit wil gaan aanpakken. 

Je kunt natuurlijk altijd pro-actief gasten benaderen. Het gaat erom dat je assessoren zien dat je met gasten bezig bent en dat je dit goed kunt.

Klacht

Je gaat tijdens je examen een telefonische klacht krijgen.

Op je eigen telefoon

Je moet de gast te woord staan en nadenken over een oplossing. Wees vriendelijk en behulpzaam en noteer alles goed!

Je bewijs is onder andere namelijk de e-mail die je naar deze gast gaat sturen

Klacht

Heb je dit nog nooit gedaan? Of weet je niet precies hoe dit werkt?

Je hebt nog 2 weken om te oefenen en dit uit te zoeken, gebruik deze tijd dus ook!

Ik heb jullie zojuist een hulpformulier gestuurd wat je eventueel kunt gebruiken. (uitprinten is makkelijkst)

Voorraadbeheer

• Zoek de gegevens over de minimale voorraad op in het informatiesysteem van het bedrijf.
  
• Inventariseer de actuele voorraad.
  
• Bepaal wat er besteld of aangevuld moet worden.
  
• Plaats de bestelling volgens de procedure van het bedrijf.

Voorraadbeheer

Ook hiervoor geldt, nog nooit gedaan? Of nog oefenen? Gebruik dan de komende 2 weken nog goed. 

Geen bestellijst op de afdeling? Maken. Zojuist voorbeeld in mail gestuurd.

Assessoren moeten zien dat je weet hoe bestellen werkt, bij wie er besteld word en dat je weet hoe voorraad werkt. We gaan niet echt bestellen maar wel al deze stappen doen. 

Voorraadbeheer

Voorbeeld:

https://examenwerk.praktijkbeoordelen.nl/

• 3 metingen student
• 2 metingen praktijkopleider
• Allerbelangrijkste:
• Verslag inzien -> op gevorderd?

B1-K1-W2, W6 & W7

Brussel

Belangrijkste is om gewoon lol te maken natuurlijk :)

Maar vergeet dus geen foto's te nemen en aantekeningen te maken voor je opdracht

De mooiste foto in/van Brussel wint ook een prijs, de FAFO Award :)

Inleveren in Canvas, deadline 12/4 om 23.59 (is dit ok?)

Let op, verplicht (L&B) onderdeel van je diploma!

En wat gaan we nu doen?

• Deadline 5/4, op de juiste plek inleveren
• Uiterlijk dinsdag 7/4 volgt GO/NO GO (mail)
• Check alles goed, zorg voor mooi document met alles erin, in 1 bestand

Portfolio al af?

Dan werken aan je bewijsstukken voor je examen. 

Onderschat dit niet, je moet hier echt veel tijd aan besteden en het goed en uitgebreid maken.

Informatie

Alles over deze opdracht (de inhoud, hulpdocumenten, extra informatie, leermiddelen) is te vinden op de canvas pagina, gebruik deze dus ook! Hier download je ook alle hulp- documenten 

Voor vragen kun je uiteraard terecht bij je docent of op de werkvloer