Tafeldekken, serveren, afruimen en afwassen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Tafeldekken, serveren, afruimen en afwassen

Herhaling

Aandachtspunten

• Wensen & Gewoonten
• Protocollen & Richtlijnen 
• Veiligheid 

Messen liggen rechts naast het bord met de snijkant naar het bord toe.

1. Juist
2. Onjuist

Broodmaaltijd

Warme maaltijd

Je pakt bij het serveren het glas of kopje aan de bovenkant beet.

1. Juist
2. Onjuist

Als je met de hand afwast, dan begin je met de minst vuile vaat.

1. Juist
2. Onjuist

Zodra een klant klaar is met eten ruim je zijn bord en bestek op.

1. Juist
2. Onjuist

Huiswerk

Boek: Dienstverlenende werkzaamheden

Thema 5: Werkzaamheden gericht op voeding

Hoofdstuk 13: Tafeldekken, serveren, afruimen en afwassen

Hoofdstuk 14: Gerechten bestellen & Bereiden

Vragen