aardbeientaartje met mascarpone

gele snijplank

blauwe snijplank

groene snijplank

rode snijplank

bruine snijplank

witte snijplank

1 / 57

Slide 1: Drag question

horecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3

This lesson contains 57 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

gele snijplank

blauwe snijplank

groene snijplank

rode snijplank

bruine snijplank

witte snijplank

Slide 1 - Drag question

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

welk moeilijk woord heb je gevonden?

Slide 18 - Mind map

zoek op internet op wat het betekend.
Schrijf dat hieronder op.

Slide 19 - Open question

Slide 20 - Slide

voorbereiding

Je gaat met de volgende 3 slides, de spullen verzamelen.

Daarna maak je de keuken hygiënisch schoon.

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Stap 1

Verzamel je materialen.
Weeg je ingrediënten af.

Slide 23 - Slide

Stap 2

Verwarm de oven op 200 graden.

Slide 24 - Slide

Stap 3

Vul je steelpan halfvol met warm water. Breng deze aan de kook.

Slide 25 - Slide

uitvoeren

Je gaat starten met het koken.

Volg de stappen voor een goed resultaat.

Slide 26 - Slide

Stap 1

Laat het bladerdeeg ontdooien.
Snij 1 cm van de rand af.

Slide 27 - Slide

Stap 2

Leg de randen op de nieuwe plak.

Slide 28 - Slide

Stap 3

Prik met een vork gaatjes in de bodem.

Slide 29 - Slide

Stap 4

Scheid je eigeel en eiwit. Gebruik de soepkommen.

Slide 30 - Slide

Wat is een ei scheiden?

Slide 31 - Open question

Stap 5

Meng 1 theelepel melk met het eigeel.

Slide 32 - Slide

Stap 6

Smeer het eimengsel op het bladerdeeg.

Slide 33 - Slide

Doe het in de oven voor 20 min.

timer

20:00

Slide 34 - Slide

Stap 7

Verzamel in een bekken:

3 eetlepels mascarpone
sap 1/2 limoen
geraspte schil 1/2 limoen
2 eetlepels suiker

Slide 35 - Slide

Welk deel rasp je van de limoen af?

Slide 36 - Open question

Stap 8

Roer dit glad(geen klontjes).

Slide 37 - Slide

Stap 9

Smelt de chocola au bain-marie.

(op een pan kokend water)

Slide 38 - Slide

Stap 10

Smeer de chocola in de bakjes. (gebruik een schone invetkwast)

Slide 39 - Slide

Stap 11

Laat de chocola 5 minuten hard worden in vriezer.

timer

5:00

Slide 40 - Slide

Stap 12

Vul de taartjes met het mascarpone mengsel.

Slide 41 - Slide

Stap 13

Snij de aardbei in plakjes

en leg ze op de vulling.

Slide 42 - Slide

Wat doe je als je iets vult?

Slide 43 - Open question

In de vulling zitten 2 eetlepels suiker, hoe meten we die af?

Slide 44 - Open question

Au bain marie smelten,
hoe doe je dat?

Slide 45 - Open question

afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 46 - Slide

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal.

Slide 47 - Slide

stap 2

Maak je werkblad schoon.

Slide 48 - Slide

stap 3

Maak het fornuis schoon.

Slide 49 - Slide

stap 4

Veeg en/of dweil de vloer.

Slide 50 - Slide

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan,

wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides.

Slide 51 - Slide

Slide 52 - Slide

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 53 - Open question

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 54 - Open question

Hoe smaakte het gerecht?

lekker

niet lekker

een beetje lekker

ik heb het niet geproefd

Slide 55 - Quiz

Wat zou jij nog willen leren in de lessen van horeca?

Slide 56 - Open question

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!

Slide 57 - Slide